Patatas bravas

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Patatas bravas er stegte kartoffeltern med sauce. De er en traditionel spansk forret, der serveres med drikkevarer som tapas. For at lave lækre patatas bravas derhjemme, bland skivede kartofler (med skræl er fint) med moste tomater og olivenolie, krydr efter smag og bag, indtil de er sprøde. Server med mayonnaise og drysset med forårsløg.

Vi anbefaler

Opskrift:

I et ildfast fad blandes 1 kg hakkede kartofler og 0,5 kg revne blommetomater med olivenolie. Tilsæt en skefuld sukker og 2 laurbærblade, drys med salt, paprika og cayennepeber efter smag. Bag ved 220 °C (425 °F), indtil kartoflerne er møre, ca. 40 minutter. Fortynd lidt mayonnaise med vand, dryp det over kartoflerne, og drys med hakkede forårsløg.