Patatas Bravas med Tomat Aioli Sauce
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Patatas Bravas med tomatsauce, aioli - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 store kartofler, vasket med en børste
- 2 blommetomater
- Salt og kværnet sort peber
- 1/4 kop olivenolie
- 1 kop færdiglavet mayonnaise
- 3 hakkede fed hvidløg
- 2 tsk paprika
- 2 teskefulde purerede chipotle-peberfrugter i adobosauce
- 2 spsk finthakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, blommetomater, chipotlepeberfrugter i adobosauce, mayonnaise, hvidløg, paprika, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor gryde med vand, tilsæt 2 spiseskefulde salt, og kog dem, indtil de er møre, men ikke grødede, cirka 12-15 minutter. Hæld vandet fra, lad dem køle af, og skær hver kartoffel i 2 cm tykke skiver.
- Forvarm grillen til høj varme.
Pensl tomaterne med lidt olie og krydr med salt og peber. Mens kartoflerne steger, læg tomaterne på grillen og grill dem, indtil de er møre og brunede på alle sider, cirka 10 minutter. Når skrællen er brunet, tages tomaterne af grillen.
Kom tomater, mayonnaise, hvidløg, paprika og chipotlepeber i en foodprocessor og blend, indtil det er glat. Smag til med salt og peber. Du kan lave denne sauce op til en dag i forvejen og opbevare den i køleskabet. - Pensl kartoffelskiverne på begge sider med lidt olie, krydr med salt og peber.
Læg kartoflerne på grillen, luk låget og grill dem, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 2 minutter på hver side. Læg forsigtigt kartoflerne over på et fad og drys med persille. Server med aioli eller ved siden af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
