Patatas Bravas med bøffelsauce
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Patatas Bravas med Buffalo Sauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 store kartofler (ca. 1 kg), skrællede og skåret i tern på 1,5 cm.
- 1/3 kop (ca. 40 gram) smuldret blåskimmelost
- 1/4 kop Buffalo hot sauce (krydret cayennepebersauce)
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 1/8 tsk røget paprika, plus ekstra til sovs
- 2 spsk. 5% bordeddike
- Jordnødde- eller vegetabilsk olie til friturestegning
- Groft salt
- 1,5 spsk finthakket frisk persille og/eller bladselleri.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, blåskimmelost, persille, paprika, hvidløg, mayonnaise, varm sauce, bøffelsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mayonnaise, varm sauce, hvidløg og paprika i en skål, dæk blandingen med et låg og sæt saucen i køleskabet for at trække inden servering.
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og tilsæt 2,5 cm koldt vand, tilsæt eddike.
Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre udenpå, men stadig faste indeni, 5 minutter.
Hæld vandet fra kartoflerne, og læg dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle, så overskydende væde kan dryppe af. - Hæld 1 cm vegetabilsk olie i en stor støbejernspande ved middelhøj varme, indtil den er varm, men ikke rygende.
Tilsæt halvdelen af kartoflerne og steg under omrøring, indtil de er sprøde og gyldenbrune, cirka 10 minutter.
Læg kartoflerne over på køkkenrulle med en hulsket ske for at dræne overskydende olie; drys rigeligt med salt. Steg de resterende kartofler. - Læg de stegte kartofler over på et serveringsfad, dryp med den infuserede sauce, drys med blåskimmelost og persille, og drys med ekstra paprika.
Kategorier:
Lignende opskrifter
