40 sunde opskrifter som hele familien vil elske

Lav et sundt måltid, som alle vil elske, med disse nemme, lækre opskrifter – inklusive dessert!

Pizza med pølse og broccoli

Det er en sund middag, som hele familien vil elske: pizza! For at spare tid bruger vi færdigkøbt dej, hvilket gør denne grøntsagspizza perfekt til en hverdagsmiddag.

Opskrift: Pizza med pølse og broccoli

Bagt kylling i majspanering

Knuste cornflakes og kiks skaber en lækker skorpe på denne kylling fra Ellie Krieger. Dryp med olivenolie inden bagning for ekstra sprødhed.

Opskrift: Ovnbagt kylling i sprød panering

Succotash med gulerødder og ærter

Krydr grøntsager med sund avocadoolie og et skvæt citron. Denne enkle dressing forvandler ærter, majs og edamame til en lækker, farverig tilbehørsret.

Opskrift: Succotash-salat med grønne ærter og gulerødder

Kalkunburgere fyldt med ost

Ellies burgere er kalorielette, men slet ikke kedelige. Hun topper hver bøf med mozzarella og ristede røde peberfrugter for en mør tekstur og en sød, røget smag.

Opskrift: Fyldte kalkunkoteletter (til burgere)

Tropisk bananbudding

Med denne lettere version af bananbudding behøver du aldrig at gå glip af dessert igen. Denne budding, der er fortykket med majsstivelse, har den samme fyldige, luksuriøse tekstur som hjemmelavet vaniljecreme, men med meget mindre fedt.

Opskrift: Let tropisk bananbudding

Grønkålschips med barbecuekrydderi

Disse lækre og sprøde grønkålssnacks er ligesom almindelige kartoffelchips. Paprika, ancho chilipulver, hvidløgspulver og tørret sennep skaber en levende smag, der overgår den færdigkøbte version.

Opskrift: Sprød grønkål med barbecuekrydderi

Glutenfri spaghetti og kødboller med hvidløgsdressing

Denne glutenfri ret er perfekt til enhver hverdagsmiddag, og den kan tilberedes på forhånd. Fordel blot spaghettien og kødbollerne jævnt i glasbageforme og frys den ned.

Opskrift: Glutenfri spaghetti med kødboller og glutenfri hvidløgsrasp

Let Cæsarsalat med kylling

For at gøre denne yndlingssalat mindre fedtet bruger kokkene græsk yoghurt i dressingen. Server salaten med kyllingebryststykker uden skind og ben for en solid hovedret.

Opskrift: Let Cæsarsalat med kylling

Pizza på kikærtebund

Kikærtemel har et højere protein- og folatindhold end hvedemel, hvilket gør det til et godt pizzaalternativ. Top skorpen med hjemmelavet tomatsauce (for at kontrollere sukkerindholdet), provoloneost og kyllingepølse.

Opskrift: Pølsepizza på en kikærtemelsbund

Cheeseburgere med hakket kød

Denne "dekonstruerede" burger er klar på få minutter og smager præcis som en klassisk bøf.

Opskrift: Cheeseburgere med hakket fyld

Laks med hindbærsauce

Dampet asparges er den perfekte "pude" til møre laksefileter, da de ikke kræver olie. For en fyldig smag kan du topse hver filet med en skefuld hjemmelavet hindbær-balsamico vinaigrette: det tilføjer en diskret sødme uden tilsat sukker.

Opskrift: Laks og asparges med hindbærsauce

Tacos med valgfrit fyld

Du kan erstatte oksekødet med hakket bison: det har et lavere fedt- og kalorieindhold (især hvis du er træt af kalkun). Det kraftige kød passer perfekt til skivede søde kartofler og græskar. Familiemedlemmer kan vælge deres yndlingstoppings, lige fra radiser og peberfrugter til avocado og græsk yoghurt.

Opskrift: Taco Bar: Byg din egen taco

Artiskokravioli i Alfredo-sauce

Denne familievenlige ret indeholder en række sunde ingredienser, såsom svampe, artiskokhjerter og ærter. Top den med en hjemmelavet cremet Alfredo-sauce.

Opskrift: Artiskokravioli i Alfredo-sauce

Søde shots med mandelmasse og pære

Cashewnødde- eller mandelsmør skaber en cremet base til denne individuelle lækkerbisken. Top med krydrede pærer og en havregryn-nøddetopping.

Opskrift: Pæresprød med mandler i shotglas

Suppe med perlebyg og tørrede svampe

Hvis du leder efter en solid og sund ret, så prøv denne suppe med tørrede svampe og perlebyg. Perlebyggen tilføjer en nøddeagtig smag, melet giver viskositet, og de tørrede svampe giver suppen umami-smag og en kødagtig tekstur. Friske svampe fås også. Denne nærende og lækre vegetariske ret vil helt sikkert glæde.

Opskrift: Sund svampesuppe med perlebyg

Kaloriefattige burgere med grønne oliven

Børn elsker burgere, så lad dem nyde en sundere version af denne fastfood-favorit. Ellie kombinerer hakket oksekød med hakkede grønne oliven, frisk persille og spidskommen for en fyldig smag. Prøv denne alsidige opskrift med kalkun eller oksekød.

Opskrift: Sunde burgerbøffer med grønne oliven

Krydrede kartoffelbåde i ovnen

Kartoffelbåde vendes med krydderier og vegetabilsk olie og bages i ovnen – et godt alternativ til pommes frites.

Opskrift: Kartofler i ovnen på landlig vis

Kogt kylling med grøntsager og krydderurter

Kyllingen tilberedes i en lille mængde vand, hvilket hjælper med at bevare dens saftighed uden at tilsætte fedt. En farverig blanding af broccoli, tomater, peberfrugter og svampe komplementerer retten perfekt.

Opskrift: Braiseret kyllingebryst med grøntsager og krydderurter

Ovnsbagt kylling på spyd med honning-sennepssauce

Et sundt twist på klassiske kyllingestrimler: bag kyllingestykkerne i stedet for at friturestege dem. Spydene gør det nemt at spise og forhindrer børnene i at lave svineri!

Opskrift: Sprød ovnbagt kylling på pind med honning-sennepsdip

Penne med vodkasauce og kødboller

Ingen kan modstå disse lækre mini-kødboller. De er fyldt med frisk hvidløg og basilikum, super nemme at lave og en fornøjelse at spise!

Opskrift: Penne pasta med kødboller i vodkasauce

Granolabarer

Alton Browns sunde barer er fyldt med nødder, frø og tørret frugt. Brug hurtigkogte havregryn, når du laver disse snacks derhjemme.

Opskrift: Granolabarer

Brune ris med æg og grøntsager til en makrodiæt

Fuldkorn, grøntsager og bønner er kerneelementerne i makrokuren. Dette perfekt kalorieholdige måltid indeholder den nødvendige mængde korn, grøntsager, stivelse og protein i én skål for at holde dig energisk hele dagen.

Opskrift: Makroplade (makrobiotika)

Caprese-pasta

Denne ret minder om din yndlingssommersalat, bare mere mættende. Prøv at koge pasta i én gryde – det sparer tid. Kom alle ingredienserne i en gryde, tilsæt nok vand, og lad det simre. Pasta og sauce koger sammen, så aftensmaden tager kun 15 minutter.

Opskrift: Caprese-pasta i én gryde

Risengrød

Ellie reducerer kalorierne i sin budding ved at bruge vanilje-sojamælk og lidt sødet kondenseret mælk.

Opskrift: Risengrød med sojamælk

Kyllingebryst med kartofler og hvidløg

Leder du efter en ny og alsidig opskrift på kyllingebryst? Bag kødet i ovnen med kartofler og en blanding af hvidløg, citron og brun farin – det er en simpel, men mættende ret.

Opskrift: Kyllingebryst bagt med kartofler og karamelliseret hvidløg

Ratatouille-pasta

Hvad er den bedste måde at tilføje grøntsager til din kost? Server dem med pasta! Denne unikke version af ratatouille indeholder en række grillede grøntsager – alle vil elske den.

Opskrift: Ratatouille-pasta

Hjemmelavede mandelsmåkager uden bagning

Denne miniature dessert uden bagning opfylder de tre vigtigste krav til en sund dessert: den er lækker, sund og nem at lave. Mandelsmør er fyldt med protein, mens havregryn og hørfrø giver fibre. Brug honning i stedet for sukker for en naturlig sødme.

Opskrift: Chokolade mandel havregryn slik

Ovnsbagt fisk med kartoffelsalat

Vi bagte sprøde fiskefileter i ovnen (i stedet for at stege dem i varm olie) for et sundt måltid. Server med en hurtig kartoffelsalat for en lækker og mættende middag.

Opskrift: Saftig paneret torsk med kartoffelsalat

Frugtsalat med yoghurt

Sunnys frugtsalat med yoghurtdressing er en sund og lækker snack, dessert eller let morgenmad.

Opskrift: Melonsalat i cremet dressing

Rigatoni pasta med kylling og peberfrugter

Bare fordi aftensmaden er diætvenlig, betyder det ikke, at den er kedelig! Smagfulde grøntsager, friske krydderurter og stærke kirsebærpeberfrugter giver denne pasta en fyldig smag.

Opskrift: Rigatoni pasta med kylling og peberfrugter

Bagte fiskefingre i mandelpanering

Skivede mandler og klid erstatter traditionelle rasp i denne lavkulhydrat-, proteinrige ret. Server den bagte fisk med din yndlingsmarinarasauce til at dyppe i.

Opskrift: Mandelpanerede fiskepinde i ovnen

Mini jordbærmarengskager

Overrask børnene med disse lækre godbidder fra kokkene, inden jordbærsæsonen slutter. Købt sandkage sparer dig tid.

Opskrift: Jordbær mini-småkager med ristet marengs

Frugtsalsa

Aaron laver en farverig frugtsalat med kiwi, mango, papaya og mynte, toppet med appelsinjuice.

Opskrift: Sommerfrugtsalsa

Mac'n'cheese med lavt kalorieindhold

Denne nemme mac 'n' cheese er perfekt til en familiemiddag og indeholder lette mejeriprodukter. Fedtfattig cremefraiche, let mozzarella og parmesanost giver en fyldig smag og tekstur.

Opskrift: Bagt fusilli pasta med ost

Stegte kartofler med søde kartofler

Lav en fedtfattig version af en klassisk morgenmad. Steg søde kartofler og Yukon Gold-kartofler i lidt olie med dine yndlingskrydderier.

Opskrift: Pandestegte søde kartofler

Banansplit

Denne klassiske dessert bruger minibananer, hvilket gør det nemmere at kontrollere portionerne. Top de bagte bananer med en kugle is og hakkede nødder.

Opskrift: "Banansplit" med minibananer

Sprøde kyllingefingre

Rachel skærer kyllingebryster i små "fingre", perfekte til børn. De er et godt bagt alternativ til friturestegte nuggets.

Opskrift: Sprøde ovnbagte kyllingefingre





Kategorier: