Porrer i en delikat sauce
Stemmer: 7
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Porrer indeholder, ligesom deres slægtninge løget, lige så mange næringsstoffer, men i modsætning til løget er de mere møre, sødere og har en mildere smag. Porrer er ikke kun fantastiske i retter, men også som en selvstændig forret. Hak dem i store stykker og damp dem i en damper for at fremhæve deres fantastiske, pikante smag. Dryp med en cremet sennepssauce og server. Saucen er også nem at lave med stegte skalotteløg, Dijon-sennep og kyllingebouillon, jævnet med en skefuld mel.
Vi anbefaler
Opskrift:
Halvér 1 bundt porrer på langs, og skær dem derefter i 7,5 cm store stykker. Damp i en damper, indtil de er møre, 10-12 minutter. Hæld 1 spiseskefuld olivenolie i en gryde, tilsæt 1 hakket skalotteløg og kog i 2 minutter, krydr med salt. Rør 1 spiseskefuld mel i og kog i 1 minut. Rør 1 kop kyllingebouillon i og kog, indtil den er tyknet, 4 minutter. Rør 1,5 spiseskefuld Dijon-sennep og 3 spiseskefulde hakket persille i. Fordel saucen over de kogte porrer.
Opskrifter med lignende ingredienser: porrer, skalotteløg, Dijon-sennep, persille
Kategorier:
Lignende opskrifter
