Jordbær mini-småkager med ristet marengs
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 ptifur
Kompleksitet: let
Mængde: 24 ptifur
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 72, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 147 mg, sukker 1 G.
Kalorier 72, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 147 mg, sukker 1 G.
Disse mundrette miniature-småkager er en perfekt lækkerbisken til enhver lejlighed. De er nemme at spise med hænderne og ser utroligt stilfulde og sofistikerede ud. Disse lagdelte jordbær-mini-småkager imponerer med deres elegante udseende, smag og kombinationen af teksturer: luftig kage, klæbrig, cremet skumfidus, saftige jordbær og luftig marengs. Hvis du har en færdiglavet Angel Food-småkage (købt kage er fin), vil det være en leg at samle disse småkager. Rist marengshætterne med en brænder eller i ovnen på grilltilstand og server straks, inden kagen bliver blød af bærsaften.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop finthakkede jordbær + 24 hele små bær
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 6 spiseskefulde sukker
- 1 købt Angel Food svampekage
- 1 stor pasteuriseret æggehvide
- 1/4 kop skumfidusfluff + ekstra til montering
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- En knivspids salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cupcake, pasteuriserede æg, skumfiduscreme, jordbær, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland hakkede jordbær, vaniljeekstrakt og 4 spiseskefulde sukker i en skål. Sæt til side, så jordbærrene kan frigive deres saft, cirka 30 minutter.
- Skær toppen af hele jordbær. Skær kagen i 1 cm tykke skiver, og brug derefter en 4 cm rund udstikker til at udstikke 24 cirkler fra kagen.
- Pisk æggehviderne med en mixer på medium hastighed, cremet skumfidus, citronsaft, salt og de resterende 2 spiseskefulde sukker, indtil der dannes stive toppe (blandingen kan skille i starten, men vil derefter piske godt), ca. 5 minutter.
- Dyp den ene side af hver cirkel af kager cirka halvt ned i jordbærsiruppen, der er frigjort fra bærrene, og læg dem på en bageplade med jordbærsiden opad. Arranger nogle skivede bær i midten. Top med en skefuld skumfiduscreme.
- Dyp spidsen af hvert hele jordbær i marengsen. Placer bæret med skæresiden nedad på cremen oven på kagen. Grill marengsen med en brænder eller i ovnen, indtil den er gyldenbrun, vend den efter behov. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
