Let Cæsarsalat med kylling
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 368, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 85 mg, natrium 534 mg, sukker 0 G.
Kalorier 368, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 85 mg, natrium 534 mg, sukker 0 G.
Højdepunktet ved enhver Cæsarsalat er uden tvivl dens dressing, som tilføjer en livlig og uforglemmelig smag til de saftige salatblade. Denne opskrift tilbyder en lettere version, der erstatter den traditionelle olivenolie og æggeblommer med fedtfattig græsk yoghurt. Dette reducerer kalorieindholdet, samtidig med at den karakteristiske Cæsar-smag stadig bevares. Pensl kyllingebrystene med lidt af dressingen, og bag dem. Vend derefter den resterende dressing med salatblade, revet parmesan og sprøde croutoner, og pynt den færdige salat med gyldne kyllingeskiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben
- 4 kopper daggammelt, sprødt brød, i tern (helst fuldkorn)
- 2 spsk. olivenolie
- 0,5 kopper fedtfattig græsk yoghurt
- 1 kop revet parmesan (ca. 60 g)
- 1 lille fed hvidløg
- 2 ansjosfileter
- Saft af 1 citron
- 1 tsk Dijon-sennep
- 2 hjerter af romainesalat, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, romainesalat, fuldkornsbrød, ristet brød, Parmesanost, Ansjoser, Dijon-sennep, citronsaft, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered krutonerne:
Forvarm ovnen til 175 °C. Vend brødternene med 1 spiseskefuld olivenolie i en stor skål. Placer dem på en bageplade og bag dem, indtil de er sprøde, rør rundt halvvejs, ca. 20 minutter. - I mellemtiden forberedes dressingen.:
I en mini foodprocessor eller blender kombineres yoghurt, 2 spiseskefulde parmesan, hvidløg, ansjoser, citronsaft, sennep og 2 spiseskefulde vand. - Vend kyllingen mellem 2 stykker plastfolie på en tyk pande, indtil den er 1 cm tyk. Smør en bageplade med kant med den resterende spiseskefuld olivenolie, tilsæt kyllingen og krydr med salt. Pensl kyllingen jævnt med 1 spiseskefuld dressing og drys med 2 spiseskefulde parmesanost.
- Grill kyllingen uden at vende den, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 5 minutter. Læg kyllingen over på et skærebræt. Bland salat, croutoner og den resterende dressing med 1,2 dl parmesanost i en stor skål. Skær kyllingen i tynde skiver. Fordel salaten jævnt på tallerkenerne, læg kyllingen ovenpå, og drys med sort peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
