Laks og asparges med hindbærsauce
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 208, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 25 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 63 mg, sukker 5 G.
Kalorier 208, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 25 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 63 mg, sukker 5 G.
Denne udsøgt anrettede ret er klar på bare 15 minutter. Vildlaksefilet steges på panden og serveres med dampede aspargesstykker. Retten toppes med en lækker hindbærsauce. Lav den med mosede friske hindbær, appelsinskal og -saft, honning, balsamicoeddike og et stænk rødvin. Lad det simre ved middel varme i et par minutter, og saucen vil tykne lækkert. Kombinationen af fiskens delikatesse og bærsaucen er fantastisk! Server denne ret til en festlig middag, og dine gæster vil blive begejstrede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 laksefileter uden skind (ca. 110 g pr. stk.), helst vildlaks
- 24 friske hindbær
- 0,5 kop balsamicoeddike
- 1 tsk revet appelsinskal
- 4 tsk friskpresset appelsinjuice
- 2 teskefulde honning
- Lidt rødvin
- Dampede asparges, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, asparges, balsamicoeddike, Appelsinskaller, rødvin, honning, hindbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland hindbær og eddike i en lille skål og mos det med en gaffel. Tilsæt appelsinskal, appelsinjuice, honning og vin. Rør rundt og sæt til side.
- Spray en stegepande med stegespray og sæt den over middel varme. Steg fisken, indtil den er gennemstegt, cirka 4 minutter på hver side. Sæt til side.
- Tag gryden af varmen og tør den grundigt med et stykke køkkenrulle. Sæt gryden tilbage på middel varme og tilsæt den tilberedte hindbærblanding. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, cirka 2 minutter.
Hæld saucen over laksen og server med asparges.
Forfatter af opskriften - Keri Glassman er ernæringsekspert.
Kategorier:
Lignende opskrifter
