Grillede rejer i thailandsk hvidløgssauce
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret
Grillede rejer i thailandsk hvidløgssauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store rå rejer (vilde, størrelse U-10 eller 15-20), pillede og rensede for årer, udskårne som en vifte (næsten sommerfugleformede)
- 1 spiseskefuld frisk limesaft (ca. 1 lille lime), plus limebåde til pynt
- 1 tsk thailandsk chilisauce (Sriracha er bedst) eller mere, efter smag
- 1 spsk. brun farin
- 2 spsk. syltet knust hvidløg eller 6 hakkede friske fed
- 2 spsk. ketchup
- 1 tyndt skåret thailandsk chili, habanero eller Scotch bonnet
- 1/4 kop canola- eller olivenolie
- 1/4 kop ristet sesamfrøolie
- 1/4 kop sojasauce
- 4-5 korn sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, chilipeber, limesaft, chilisauce, sojasauce, brunt sukker, sort peber, ketchup, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
Kom rejerne i en stor glasskål. Bland de resterende ingredienser i en mellemstor skål, og hæld 1/2 til 2/3 af marinaden over rejerne. (Gem den resterende marinade til at pensle rejerne med under stegning.)
Lad rejerne marinere i kun 8-10 minutter, ellers vil limesaften starte tilberedningen. - Grill rejerne i cirka 2-3 minutter på hver side, og pensl dem med den resterende marinade. Jeg bruger en silikonebørste. Læg rejerne over på et fad og server, garneret med limebåde.
IndsendelsesmulighedNår rejer viftes, krøller deres haler sig sammen, mens de tilberedes, ligesom en skorpion. En fantastisk måde at præsentere dem smukt på!
Hvis det ønskes, kan rejer tilberedes med en tilbehørsret af kinesiske bladgrøntsager. grillet bok choyServer 3 rejer pr. portion som forret eller 6 som tilbehør til en salat (lige tal ser bedst ud).
Kategorier:
Lignende opskrifter
