Kålopskrifter

• Grønkål
• Oksebryst

Mørt og saftigt røget oksebryst, overtrukket med en tyk sort peberskorpe, smelter bogstaveligt talt i munden og behøver ikke engang sauce. Det tager over 15 timer at tilberede, men resultatet er den kedelige ventetid værd. Brystet er skåret i skiver - læs mere

• Pulled pork
• Pommes frites
• coleslaw

Forvent ikke, at en cowboy-sundae på nogen måde minder om den populære dessert! Måske er den eneste lighed lagdelingen af ​​ingredienserne: pulled smoked pork serveret på en bunke hjemmelavede pommes frites under en sprød, frisk salat. læs mere

Få et morgenboost eller en snack med denne lysegrønne smoothie, der er fyldt med vitaminer, gavnlige mikronæringsstoffer og fibre. Den er lavet med frisk grønkål og spinat, og dens urteagtige smag komplementeres perfekt af ananasens tropiske sødme. læs mere

For at gøre kyllingebrystet så sprødt på ydersiden og saftigt på indersiden som muligt, marineres det i et par minutter i en krydret blanding af sennep, hvidløg og timian, rulles derefter i en blanding af panko-rasp og majsstivelse og steges på - læs mere

En af hovedingredienserne i denne tilbehørsret er kreolsk sennep. Den har en skarpere og fyldigere smag, og når den kombineres med hvidløg og citronskal, forvandler den almindeligt smør til en lækker sauce, der er nem at blande med kogte... læs mere

• Kålsalat
• Avocado Chipotle Sauce
• Sprød blomkål

Lav vegetariske blomkålstacos. For at gøre dem mere interessante steges buketter i en dej lavet af rismel og krydderier, hvilket gør dem lækre sprøde, velsmagende og krydrede. Server dem med saftig coleslaw og avocadosauce. læs mere

Nogle opskrifter med rosenkål kræver bacon, men her er en lille hemmelighed: du kan bruge udsmeltet baconfedt i stedet, hvilket giver den samme smag og aroma. Hvis du steger dem til morgenmad (eller en anden ret), læs mere

Alle ingredienserne i den ikoniske amerikanske Reuben-sandwich er pakket ind i pizzadej drysset med kommenfrø, hvilket skaber et utroligt lækkert brød med et rigt fyld. Inde i den luftige krumme finder du saftigt oksekød, surkål og klistret... læs mere

Denne fedtfattige, mælkefri version af klassisk amerikansk mac 'n' cheese får den helt rigtige smag takket være en fløjlsblød gul sauce, pureret blomkål, vegansk cheddar og gurkemeje. Og for at give saucen en nøddeagtig, osteagtig smag, læs mere

Denne coleslaw er lavet med vintergrøntsager – rosenkål, grønkål og radicchio – men den er forfriskende og frisk, ligesom sommer, takket være den smarte kombination af forskellige typer kål og en syrlig citrondressing. Tørrede tranebær – læs mere

Orzopasta ligner ris i form, så den kan tilberedes som risottoris, hvor man gradvist tilsætter bouillon og masser af ost, indtil man har en tyk, cremet orzotto. Ree Drummond tilføjer også broccoli og pimento-peberfrugter til sin version af orzotto. læs mere

Fast, bladrig kål er perfekt til braisering, især i en delikat, cremet sauce med cremefraiche. Krydret pølse tilføjer endnu mere smag og aroma. Cremet kål kan serveres alene eller som tilbehør til kød. læs mere

• Svinekød
• Kålsalat og syltede grøntsager

Svinemørbrad er saltet i en kraftig jamaicansk lage med rom, brunt sukker, hvidløg, ingefær og allehånde, og derefter grillet indtil perfekt brunet. Kødet er smagfuldt og saftigt. Skær det tyndt og steg det. læs mere

I stedet for en traditionel smoothie til morgenmad, lav en skål grøn salat. En grøn smoothie er den perfekte morgenmad for dem, der er på farten, men du kan også i ro og mag nyde de samme ingredienser i en elegant salat. Den indeholder endnu flere vitaminer - læs mere

At stege eller bage kylling under en mursten er en toscansk madlavningsteknik, der har spredt sig langt ud over Italien. Ved at presse kyllingen ned skabes en stor overflade i kontakt med den varme pande, hvilket betyder, at du... læs mere

Dampning af grøntsager bevarer den maksimale mængde af gavnlige mikronæringsstoffer og vitaminer. For at sikre, at dine dampede grøntsager ikke kun er sunde, men også lækre, krydr dem med varm sesamolie og chili og dryp med citronsaft. Grøntsager - læs mere

Naturlig ahornsirup og saltlagen fra et glas syltede kirsebærpeberfrugter blandes i en stegepande for at skabe den perfekte søde og syrlige glasur til stegte grøntsager. Vend broccoli, gulerødder og syltede kirsebærpeberfrugter i den og server som tilbehør. læs mere

Denne tilbehørsret tilbyder den perfekte balance mellem citrusfrugter og krydderier. I stedet for almindelig grønkål er det bedst at bruge små, unge grønkål. De koger hurtigere, hvilket hjælper med at bevare flere vitaminer. Grønkål er kendt for at være rig på K- og C-vitamin. læs mere

Denne enkle ret fyldt med grøntsager er klar på få minutter og glæder alle i familien: børn, der elsker pasta, men ikke kan lide grøntsager, og forældre, der ikke har lyst til at stå over komfuret efter en lang dag på arbejdet. Cremet - læs mere

En blød, cremet suppe med en rustik smag, lavet med en blanding af grønkål, babyspinat og zucchini toppet med sauterede porrer, selleri og hvidløg. Grønkålen kan erstattes med enhver anden tæt bladgrøntsager, såsom schweizisk bladbede eller grønkål. læs mere

• Grøn chutney
• Dej
• Grøntsager

Pakora er en vegetarisk indisk snack lavet af friturestegte grøntsager. Opskriftsforfatteren Nidhi Jalan kalder disse grøntsager for det indiske køkkens "tempura". Kikærtemelsdejen, tilsat aromatiske krydderier, steges, indtil den er luftig og sprød. læs mere

Denne lækre asiatisk-inspirerede coleslaw er lavet med mørk sesamolie, honning, sojasauce og hvid misopasta, der giver den umami-smag. Den er en perfekt tilbehørsret til fiskesandwich eller asiatisk-inspireret stegt kylling. læs mere

Selvom ovnstegning ved høj temperatur stadig er guldstandarden for tilberedning af de fleste grøntsager, har nogle grøntsager godt af at blive dampet et par minutter længere, end du tror er nødvendigt. Lidt overkogt broccoli - læs mere

Denne opskrift blev skabt som svar på en udfordring: at lave en kaloriefattig version af mac 'n' cheese, der var sund, enkel, men lige så lækker som originalen. Den endte med at blive lavet med kun tre ingredienser – fuldkornspasta, frossen... læs mere

Kammuslinger grilles i ovnen og serveres med braiseret kål. De delikate skaldyr behøver kun et par minutter at tilberede, så hold godt øje med dem for at undgå overtilberedning. Det, der gør denne ret virkelig lækker, er den lette... læs mere

I stedet for traditionel braiseret kål, tilbered en tilbehørsret af sauterede, tætte grøntsager. For en mere smagfuld tilbehørsret, brug flere varianter, såsom grønkål, schweizisk bladbede og escarole. Smid ikke de seje stilke væk; de er lige så nærende og... læs mere

• Sovs
• Kålskåle

Denne friske, hurtige version af klassiske kålruller tager meget kortere tid at lave, men smagen forbliver den samme. Du behøver ikke at pakke fyldet ind i hvert kålblad. Steg det på en stegepande og arranger det blot i tætpakkede skåle— læs mere

Stegt torskefilet gnidet med chilipeber serveres med en salat af stegt kål og peberfrugt, krydret mayonnaisesauce og et stykke majsbrød. Top hver portion med limebåde for et stænk saft. læs mere

Friturestegt blomkål kan serveres som hovedret eller som tilbehør til din yndlingsbagte kylling eller kalkun. Når blomkålen steges hel, får den en dyb gylden farve og bliver meget mør på kort tid. læs mere

Syltede kirsebærpeberfrugter og Kalamata-oliven giver denne braiserede broccoli med kikærter et væld af smagsoplevelser, mens en ristet rasp-topping tilføjer en dejlig sprødhed. Denne tilbehørsret er livlig og sund, en sand middelhavsfavorit. læs mere

Broccoli rabe passer godt til den varme, dybe smag af røget paprika. At riste paprikaen i olie forstærker smagen yderligere, men overdriv det ikke, da krydderierne ellers bliver bitre. Hvis du har det ved hånden... læs mere

Denne grøntsagssalat tilberedes i en stegepande, hvilket blødgør kålrabi og gulerødder og tilføjer en fyldig, sød smag til cherrytomaterne. Salaten krydres med citronsaft og serveres varm som forret eller tilbehør. læs mere

• Jordnøddedressing
• Kålsalat

Prøv denne friske grøntsagssalat med en asiatisk peanut butter dressing. Fast grønkål, saftige radiser, agurk, gulerødder og peberfrugter passer smukt sammen med den syrlige, søde peanut dressing. Højdepunktet ved denne salat er... læs mere

Tilbered rejer og broccolini i en let jordnøddesauce med jalapeño og ingefær til en lækker asiatisk-inspireret middag. Saucen er lavet med jordnøddesmør. Vælg den sprøde version (med stykker af jordnødder), så slipper du for ekstra... læs mere

• Fyldning
• Svinekød
• Grillet grønkål
• Grillede ferskner Beurre Blanc med whisky

En saftig svinemørbradroulade med svampe, majsbrød, hvidløg og røget pølse serveres på en bund af sprød grillet grønkål og dryppet med en sød og syrlig beurre blanc-smørsauce lavet med grillede ferskner og whisky. læs mere

Denne varme pastasalat er den perfekte måde at bruge de resterende grøntsager op, du har hamstret i køleskabet. Sammen med efterårsbutternut squash tilsættes squash til grøntsagsblandingen, altid med en minder om sommeren. Og hvad angår... læs mere

Når temperaturen udenfor begynder at falde, er der intet hyggeligere og mere trøstende end et måltid tilberedt i ovnen. Denne varmende chili tilberedes i ovnen på en bageplade. Den er kødfri, men sød kartoffel og blomkål, ristet med krydderier, gør den... læs mere

• Blomkål
• Tahinisauce

Hvis du gerne vil lave en vegansk ret til en kommende middagsselskab, eller bare vil prøve en ny version af din yndlingskål, så opfylder denne mulighed alle dine behov. Denne opskrift er inspireret af den verdensberømte bagte kål - læs mere

Blomkål i dej tilberedes på samme måde som den berømte oksekød Wellington. Et helt kålhoved dryppes med urtesmør, pakkes derefter ind i butterdej overtrukket med svampepasta og bages færdigt. Den perfekte ret... læs mere

Før du steger rosenkålene, knuses hvert hoved med en kødhammer (eller et glas). Dette vil øge spirernes overfladeareal og gøre dem sprødere. Bland dem med revet ost og røget paprika, og derefter... læs mere

• Kylling
• Orange glasur
• Bok choy

Denne sprøde kylling får en dobbelt dosis citrus: den er bagt på en bund af appelsinskiver for at give fuglen smag og toppet med en klistret appelsinglasur, der også fungerer som dip. Denne søde og krydrede... læs mere

Disse mættende og sunde sandwich, rige på protein og fibre, er perfekte til morgenmad eller en mellemmåltid. Ristet flerkornsbrød toppes med skiver ost, sauteret grønkål, tomater og skiver canadisk ost. læs mere

Med de første asparges, der spirer, er det tid til at nyde den sprudlende forårspasta "Primavera". Farfalle pasta (sløjfer) i en cremet sauce og fyldt med grønne grøntsager tilberedes hurtigt og nemt – i én gryde. Asparges, broccoli, grønne ærter og meget mere – læs mere

Oklahoma-style burgere adskiller sig fra andre burgere ved den måde, bøfferne steges på. De kaldes også smash burgere, en afledning af ordet "smash". Det hakkede kød formes til en kugle og toppes derefter med en generøs mængde tyndt skåret løg og... læs mere

Stålskårne havregryn er meget sundere end havregryn og er ikke kun velegnede til morgengrød, men også til mere solide retter, som denne risotto – en fantastisk måde at indarbejde mere fuldkorn i din kost! Risotto lavet med stålskårne havregryn bliver... læs mere

Dampet blomkål er den perfekte neutrale folie til en varm citron-hvidløgssmørsauce med kapers, der giver grøntsagerne en buket af livlige smagsoplevelser. Lad blomkålen suge lidt af saucen og... læs mere

"Jeg fik denne opskrift fra min bedstefar Pep. Da jeg var barn, spiste vi svinekød med braiseret kål til nytår, men nu laver jeg det hele tiden," siger Michael Symon. Kålen braiseres i en gryde sammen med svineskank, mørbrad og— læs mere

Denne tykke og fyldige sauce lavet med grønkål, cashewnødder og pecorinoost er klar på bare 10 minutter. Blend blot alle ingredienserne, indtil de er jævne. Det er et godt, mildere alternativ til traditionel basilikumpesto. læs mere