Kålopskrifter

Uanset om du laver frisk kål eller en færdigkøbt blanding, så bland det med en dressing af rødvinseddike, enhver vegetabilsk olie, sukker og salt, og smagen vil være fremragende. Alle ingredienserne til dressingen er udvalgt fra - læs mere

For at dampe broccoli lækkert behøver du ikke at finde dampkogeren frem. Du skal blot simre buketter i en gryde med lidt vand, olivenolie, hvidløg og røde peberflager. Broccolien bliver mør og saftig med... læs mere

• Fisk
• Salat

For at lave disse tacos steges stykker af hvid fisk i traditionelle mexicanske krydderier og serveres på små tortillas med en side af coleslaw. Ud over strimlet kål toppes salaten med knuste, tørre instantnudler. læs mere

Hvis du har lyst til noget usædvanligt og originalt, så prøv denne asiatiske pizza med instantnudler. Denne forret indeholder alle de traditionelle ramen-toppings, men kun i pizzaform. Nudlerne steges derefter i... læs mere

Ved første øjekast virker den japanske ret Ramen kompliceret og besværlig at tilberede, men hvis du skærer oksekødet i tynde strimler, vil det ikke koge længere end de instantnudler, du serverer som tilbehør til oksekødet - læs mere

Den berømte indiske tandoorikylling serveres i en solid skål med ris og saftig blomkål. Du behøver ikke en særlig tandooriovn for at tilberede denne ret; en forvarmet ovn på grillen fungerer fint. læs mere

Hvem sagde, at bacon og æg ikke er den sundeste morgenmad? Spist med måde, tilberedt ordentligt og toppet med sunde ingredienser som brune ris, broccoli, friske krydderurter og gulerødder, vil din morgenmad være... læs mere

For at give en simpel blomkålstilbehørsret en fyldigere og mere sofistikeret smag, steg bukettene i ovnen og drys dem med en blanding af lige dele revet parmesan og Gruyèreost et minut før de er færdige. Blomkålen vil være overtrukket med en lækker... læs mere

Broccoli vil tilføre fylde, vitaminer og sunde fibre til din makaroni og ost, og hvis du serverer den med en generøs portion sprød topping, vil selv kræsne spisere, der ikke er store fans af broccoli, blive begejstrede. Kombiner den kogte... læs mere

• Kålsalat
• Rejer
• Taco

Når du vil imponere en stor forsamling med en usædvanlig forret uden at bruge en halv dag i køkkenet, så prøv at lave mexicanske tacos. De er unikke, livlige og lækre, og vigtigst af alt, gæsterne vil nyde at lave deres egne – det er en del af det sjove. læs mere

Krydret sennepblad, eller salatsennep, er en hurtig, velsmagende og vigtigst af alt sund tilbehørsret, der passer godt til enhver kød-, fjerkræ- eller fiskeret. Dens møre blade tilberedes på få minutter og absorberer smagen fra andre ingredienser. læs mere

Skiver af ekstra fast tofu marineres i et par minutter i en blanding af kærnemælk og stærk sauce, overtrækkes derefter med et smuldrende, krydret melpanering og frituresteges, indtil de er gyldenbrune. Takket være den dobbelte krummepanering, læs mere

Mange synes, at tofu er for kedelig, men det er ikke tilfældet med denne opskrift. Før denne wokrett laves, vendes faste stykker af bagt tofu med en marinade af stærk hvidløgssauce, sojasauce og sesamolie for at opsuge smagen. læs mere

Lav lækre og saftige vegetariske tacos ved at fylde en tortilla med stegt tofu og coleslaw med radise og koriander i en limedressing i stedet for kød. Før stegning, tryk tofuskiverne for at fjerne så meget vand som muligt og... læs mere

Grønkålspesto har en mildere smag end traditionel basilikumpesto. Det er en sund og fiberrig sauce til enhver pasta. Rå grønkål blandes simpelthen med valnødder, parmesan og... læs mere

Denne mellemøstlige tilbehørsret lavet med ptitim (israelsk couscous) og blomkål er fyldt med sunde fibre, masser af smag og fyldig aroma. Et par kaneldadler tilføjer en sød note til ptitim og blomkål, som... læs mere

Denne ret er baseret på instantnudler. Den forvandler en simpel studenterfrokost til en lækker gryderet fyldt med sund broccoli og kylling. Købt rotisseriekylling bruges også, så retten bliver... læs mere

• Pulled pork
• coleslaw
• Sandwiches

Disse veganske sandwich er en fortolkning af traditionelle pulled pork-burgere. De vil tilfredsstille selv kødelskere, der leder efter noget nyt. I stedet for svinekød er fyldet lavet med tyndt skårne portobellosvampe, de lækreste og mest kødfulde af alle. læs mere

Pulled barbecue pork er lækkert fyld til sandwich. Men hvis du ikke har adgang til en grill, eller det ikke er sæson endnu, kan du lave dette lige så lækre kød i en slowcooker. Et helt stykke svinekød steges på alle sider, indtil... læs mere

En tilbehørsret med blandede grøntsager er et vidunderligt supplement til kød; den er lækker, sund og ser livlig ud, når den serveres, og den er klar på få minutter. Brug en række forskellige grøntsager i forskellige farver til tilbehøret, såsom broccoli, blomkål og radiser. læs mere

• Taco
• Pico de Gallo
• Tequila Lime Aioli

Denne opskrift bruger traditionelle Tex-Mex tacos serveret med tempura-friteret fisk, der smelter problemfrit sammen med de andre ingredienser for at skabe en saftig ret fyldt med livlige smage og teksturer. Før stegning paneres de hvide fiskestykker. læs mere

Torskefilet grilles i ovnen og bliver mør og saftig indeni, dækket af en sprød gylden skorpe. Og alt dette uden overskydende fedtstof. Før stegning, paneres fisken med en krydret mayonnaise-sennepssauce og rulles i en blanding af store mængder... læs mere

Denne asiatiske wokret er lækker, hurtig og perfekt til både en aftensmad efter arbejdsdagen og en sund søndagsfrokost. Kyllingebryster skåret i strimler, sukkerærter, broccolinibuketter og forårsløg – alt... læs mere

Grønkål sauteres i en stegepande med hvide bønner og krydderier, hvilket skaber en lækker og nærende tilbehørsret rig på fibre og protein. Brug dåsehvide bønner for en hurtigere tilberedningstid: læs mere

Den asiatiske wokteknik (stegning ved høj varme under hyppig omrøring) har bestået tidens prøve. Det er en fremragende måde hurtigt og uden overskydende fedtstof til at tilberede grøntsager og kød skåret i små stykker. Det vigtigste, når du laver mad, er... læs mere

Kyllingedivan er en populær amerikansk gryderet, hvis hovedingredienser er kylling og broccoli. Disse to ingredienser hældes i en gryderet med en tyk, oste-infunderet sauce og bages derefter i ovnen. Retten fik sit sjove navn fra... læs mere

Chop suey er en populær asiatisk gryderet i USA, opfundet af kinesiske immigranter. Den indeholder stykker kylling (eller kalkun), forskellige grøntsager såsom kinakål, selleri, bambusskud, shiitakesvampe og krydderier. Alt dette tilberedes i en... læs mere

Denne ret kombinerer alt, hvad du elsker ved kylling teriyaki, inklusive ris. Alle ingredienserne samles i ét ildfast fad, og din middag tilberedes i ovnen uden besvær og rodet opvask. Det nederste lag er ukogte ris, derefter... læs mere

• Topping
• Indsæt

Denne pastagryde, fyldt med klistret ost, kød og en gylden skorpe, er en god idé til en solid morgenmad eller aftensmad, som alle vil elske. For at tilberede den skal du bruge en ovnfast pande, da retten vil være... læs mere

Oksehaler er dækket af sejt kød med en rig oksekødsmag, som efter en lang simretid blandes med bouillonen og skaber en meget rig, aromatisk og lækker suppe. Før tilberedning steges halestykkerne, indtil de er gyldenbrune, og derefter læs mere

Duftende hvidløgsolie tilføjer en unik smag til denne enkle ret. Smag olivenolien til ved at stege hvidløget let i den. Pas på, at det ikke bliver brunt, da det vil gøre olien bitter, og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Pastaen kan... læs mere

Hvidkål og porrer komplementerer hinanden smukt i denne saftige grøntsagstilbehørsret, perfekt til enhver kødret. Grøntsagerne sauteres først i kryddersmør, indtil de er gyldenbrune, og derefter sauteres de i et par minutter. læs mere

Denne kalorielette veganske version af den klassiske amerikanske ret, mac 'n' cheese, smager af makaroni og ostesauce. Saucen er cremet og har et behageligt gult skær takket være blomkålspuré, vegansk cheddar og... læs mere

Den bedste og hurtigste måde at tilberede bok choy på er at wokke den med asiatiske krydderier. Wok kålen under hyppig omrøring, indtil den bliver let blød. Den skal bevare sin saftighed, så... læs mere

• Fyldning
• 100% fuldkornspizzadej

Denne livlige, saftige pizza er rig på C-vitamin, calcium, jern og fibre. Den har også et lavere fedtindhold takket være den lette, letskummede ricotta-topping og et strejf af revet parmesan, som perfekt komplementerer den bagte smag. læs mere

Højdepunktet ved denne vegetariske lasagne er den bagte blomkål. Den bruges som fyld alene, erstatter kød, og tilsættes også ostefyldet sammen med ricotta, hvilket giver tekstur. Rød peberfrugt, - læs mere

Dette er en amerikansk hjemmelavet gryderet, der traditionelt laves med dåsevarer: en dåsesuppe, en dåse tun, en dåse grønne ærter, en pakke pasta og en pose chips til topping. Denne forbedrede opskrift har en sundere ingrediensliste, men... læs mere

Shepherd's pie er elsket for sin lækre kombination af kød, sovs, grøntsager og kartoffelpynt. Alt bages i én pande og ser festligt ud, når det serveres. Men selv en solid ret som shepherd's pie kan laves kaloriefattig. Her er et par stykker: læs mere

Hovedingredienserne i denne lasagne er portobellosvampe, grønkål, ricotta og mozzarella med lavt fedtindhold. Disse ingredienser gør retten sund og kaloriefattig, men stadig meget saftig og lækker. Denne lasagne er... læs mere

Når du laver en tilbehørsret til broccoli, skal du bruge hele hovedet – både de smukke buketter og den tykke, men lige så nyttige stilk, som ofte går til spilde. Skær den tyndt, så den koger sammen med de møre buketter. Før... læs mere

Grøntsagssauté er en fremragende tilbehørsret til kødretter. Den indeholder peberfrugter, broccoli, zucchini og gul squash, samt svampe, der komplementerer grøntsagerne perfekt og giver retten deres livlige aroma. Tørrede svampe giver retten endnu mere smag. læs mere

Lav en simpel, men lækker tilbehørsret med rosenkål, der vil være perfekt til dit julekød. Flækte rosenkål dryppes rigeligt med olivenolie, krydres og bages ved høj temperatur i - læs mere

Efter du har skåret de saftige, livlige toppe af de unge rødbeder, så smid dem ikke væk. Tilbered i stedet en lækker og sund tilbehørsret, der er rig på fibre og mikronæringsstoffer. Skær bladene i små stykker og sauter dem i et par minutter i olivenolie med hvidløg og... læs mere

Når du vil forkæle dig selv med lækker kartoffelmos uden at gå på kompromis med din figur, vil denne opskrift på at efterligne din yndlingstilbehør komme dig til undsætning. I stedet for stivelsesholdige kartofler med højt kulhydratindhold kan du bruge let og saftig blomkål og tilføje toppings som læs mere

• Kålsalat
• Fisk

Inden stegning, læg torskefileter (eller andre hvide fisk) i blød i en blanding af mælk og æg. Denne blanding vil bedre binde den fine fisk sammen og forhindre den i at falde fra hinanden i panden, og den vil også fungere som en fremragende "lim" til panering lavet af hakket... læs mere

Denne toscanske suppeopskrift er fyldig, lækker og aromatisk, ligesom du finder den på en italiensk restaurant. Den er fyldt med italiensk pølse, grønkål og kartofler, alt sammen i en lækker cremet bouillon. Og den stegte version... læs mere

Lav en lækker og hurtig tilbehørsret med kinakål ved at wokke den med asiatisk teknik under hyppig omrøring. Hele tilberedningen tager cirka 10 minutter. Strimlet kinakål steges i vegetabilsk olie sammen med... læs mere

• Thai jordnøddesauce
• Græskarskåle

Denne sundere version af thailandske nudler er lavet med spaghetti squash. Steg den i ovnen, og riv derefter kødet i lange, spaghettilignende tråde. Server den i en skål med ristet broccoli og stegte rejer. Den unikke smag af denne ret er... læs mere

Bedstemødre ved, hvordan man laver noget nyt, specielt og lækkert af rester, som f.eks. denne protein- og fiberrige brødgryde. Den er lavet med brød, rester af pålæg, salatblade og ost. Brug alle ingredienser— læs mere