Primavera pasta i én gryde

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 453, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 13 G., kulhydrater 52 G., fiber 4 G., kolesterol 51 mg, natrium 516 mg, sukker 5 G.

Med de første asparges, der spirer frem, er det tid til at nyde de livlige forårssmage fra Primavera-pastaen. Farfalle-pasta (sløjfer) i en cremet sauce og fyldt med grønne grøntsager tilberedes hurtigt og nemt i én gryde. Asparges, broccoli, grønne ærter og masser af frisk, duftende basilikum gør denne pasta forårsagtig, saftig, sund og lækker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg, hakket
220 g farfalle pasta
En tredjedel af et bundt asparges (ca. 170 g), fjern de seje ender og skær stilkene i 2 cm store stykker.
200 g små broccolibuketter (1 mellemstort hoved; ca. 3,5 kopper)
2/3 kop frosne grønne ærter (optøede)
85 g flødeost, skåret i stykker, stuetemperatur
1/3 kop piskefløde
2 spsk hakket frisk basilikum + ekstra til servering
0,5 tsk revet citronskal

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, asparges, ærter, broccolikål, citronskal, flødeost, fløde, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolien op i en gryde på 4 liter ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt pastaen, 1 tsk salt og 3 kopper vand, og bring det i kog ved middelhøj varme. Fortsæt med at koge i 4 minutter under omrøring af og til for at forhindre pastaen i at klistre.
Tilsæt asparges og broccoli, og kog under omrøring, indtil de er lysegrønne og sprøde-møre, ca. 3 minutter. Tilsæt de grønne ærter, og kog under omrøring i yderligere 2 minutter. Skru ned for varmen, og tilsæt flødeost, piskefløde, basilikum, citronskal og 1,5 tsk salt. Rør, indtil flødeosten er helt smeltet. Fordel pastaen i 4 skåle. Server garneret med frisk basilikum.

Note

Hvor succesfuld denne ret bliver, afhænger af pastaens specifikke form, så vi anbefaler ikke at erstatte farfalle med en anden pasta.

Kategorier: