Salat med grøntsager, druer og granola til morgenmad

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 280, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, sukker 21 G.

I stedet for en traditionel smoothie til morgenmad, lav en skål grøn salat. En grøn smoothie er den perfekte morgenmad for dem, der er på farten, men du kan også i ro og mag nyde de samme ingredienser i en elegant salat. Den indeholder endnu mere C-vitamin, som bevares bedre, hvis du ikke blender frugt og grønt. Kombiner salaten med en kop grøn te for en antioxidantrig morgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 lille bundt grønkål, stilke trimmet, blade revet i mundrette stykker (eller 8 kopper lille grønkål)
2 limefrugter
2 spiseskefulde uraffineret kokosolie
0,5 kop naturel yoghurt naturel
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. malede hørfrø (valgfrit)
1 teskefuld honning
1 hjerte af romainesalat, skåret i mundrette stykker
2 Granny Smith-æbler, skåret i mundrette stykker
1 kop hvide druer, halveret på langs
0,5 kop af din yndlingsgranola
0,5 kop friske persilleblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, drue, æbler, romainesalat, kalk, hørfrø, granola, honning, kokosolie, æblecidereddike, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kålen i en stor skål, tilsæt saften af 1 lime og en stor knivspids salt, og massér saften og saltet ind i kålen med hænderne. Lad det stå i køleskabet natten over for at blødgøre kålen.
Smelt kokosolien i en lille mikrobølgeovnssikker skål, og rør i intervaller af 30 sekunder. Bland olien i en lille skål med yoghurt, halvdelen af skal og saft fra den resterende lime, 2 spiseskefulde vand, eddike, hørfrø (hvis du bruger det), honning og 1/2 tsk salt.

Tilsæt romainesalat, æbler, druer, granola og persille til skålen med grønkålen. Vend dressingen med, og fordel ingredienserne jævnt. Smag til og juster krydderierne efter behov. Fordel på 4 tallerkener og server.

Kategorier: