Vegetarisk chili med osteagtigt majsbrød på en bageplade

Stemmer: 1

Sådan laver du - Vegetarisk chili med osteagtig majsbrød på en bageplade

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 538, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 17 G., kulhydrater 66 G., fiber 12 G., kolesterol 36 mg, natrium 1123 mg, sukker 13 G.

Når temperaturen udenfor begynder at falde, er der intet hyggeligere og mere behageligt end et måltid tilberedt i ovnen. Denne varmende chili laves i ovnen på en bageplade. Den er kødfri, men sød kartoffel og blomkål, ristet med krydderier, tilføjer en fyldig smag. En anden fordel ved ovnbagt chili er, at du kan bage majsbrød direkte ovenpå for et komplet vegetarisk måltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 forårsløg, grofthakkede, plus ekstra til servering
2 poblano-peberfrugter, uden kerner og i tern (valgfrit)
2 søde kartofler, skrællede og skåret i tern
1 blomkålshoved, skåret i små buketter
1/4 kop vegetabilsk olie
1 spsk. chilipulver
2 tsk hvidløgspulver
0,5 tsk stødt spidskommen
3/4 kop majsmel
0,5 kopper mel
1 spiseskefuld fastpakket lysebrunt sukker
2 tsk bagepulver
1 kop frisk eller optøet majs
2/3 kop revet skarp cheddar (90 g) + ekstra til servering
1 kop surmælk eller kefir
55 g smeltet usaltet smør
2 glas tomatsauce (220 gram hver)
1 dåse (425 g) sorte bønner, gemt
1 kop letsaltet grøntsagsbouillon
Ternet avocado, cremefraiche, friske korianderblade og hot sauce til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, sorte bønner, sød kartoffel, Avocado, poblano peber, majs, tomatsauce, surmælk, kefir, cheddarost, chilikrydderi, hvidløgspulver, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til grill. Vend forårsløg, poblanos, søde kartofler og blomkål med vegetabilsk olie, chilipulver, hvidløgspulver, spidskommen og 1 tsk salt på en bageplade; fordel i et enkelt lag. Grill under omrøring, indtil grøntsagerne er gyldenbrune i kanterne, 15-20 minutter.
I mellemtiden blandes majsstivelse, hvedemel, brunt sukker, bagepulver og 1 tsk salt i en mellemstor skål. Tilsæt majsstivelsen og 1/3 kop cheddarost. Tilsæt kærnemælk og smør, og bland godt.

Fjern bagepladen, og forvarm ovnen til 245 °C. Tilsæt tomatsauce, sorte bønner med deres væske, grøntsagsbouillon og 1,5 teskefulde salt til de stegte grøntsager, og vend det forsigtigt. Læg 12 spiseskefulde dej ovenpå med ca. 4 cm mellemrum. Drys dejen med den resterende 1/3 kop cheddarost.
Bag indtil chilien bobler, og toppingen er gylden og gennemstegt, 25-30 minutter. Server med forårsløg, revet cheddar, hakket avocado, cremefraiche, korianderblade og hot sauce.

Note

For at gøre denne opskrift glutenfri, skal du erstatte almindeligt mel med en lige stor mængde glutenfri mel.

Kategorier: