Tid:
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Den mexicanske tradition med at drikke varm chokolade med cayennepeber går tilbage til de gamle aztekere, der bryggede kakaopulver for at tilføje en stærk krydderi til deres drink. Denne cocktailopskrift kombinerer kakao og cayennepeber for at skabe en unik smagskombination med andre traditionelle mexicanske ingredienser: agavenektar og tequila. Mandelmælk blødgør cocktailens smag, og en knivspids kanel tilføjer en sød aroma, der passer smukt til varm kakao. Pynt kopperne med en kant af rød paprika eller chili, og fyld dem med alkoholholdig mexicansk kakao inden servering.

Ingredienser:

• 1 spsk kakaopulver
• 1 tsk kanel
• En knivspids chilipulver
• En knivspids cayennepeber
• 3/4 kop mandelmælk (kan erstattes med irsk fløde, kaffelikør eller mælk)
• Lidt agavenektar (kan erstattes med honning eller ahornsirup)
• 30 ml sølv tequila
• Paprika
• Kanelstang

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kakao, kanel, chilikrydderi, stødt cayennepeber, mandelmælk, Agave nektar, tequila, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt gryden over svag varme og tilsæt kakaopulver, kanel, chilipulver og cayennepeber. Kog indtil krydderierne er duftende, cirka et par minutter. Rør rundt med et lille piskeris eller en træske, og hæld langsomt mandelmælken i. Skru op for varmen til middelhøj og bring blandingen i kog ved svag varme. Rør agavenektar i og tag den af ​​varmen. Dyp kanten af ​​kruset i en underkop med vand, dup det derefter tørt og dyp det i en underkop med paprika. Hæld tequilaen i. Tilsæt den varme kakao. Rør med en kanelstang og server.

Stemmer: 4

Forfatter af opskriften - Jill Davie er køkkenchef på Josie's Kitchen, en restaurant i Los Angeles ejet af Josie Le Balch.