Vegetariske opskrifter

En lækker og nærende smoothie fyldt med de livlige, forfriskende smagsnuancer af kiwi, persille og ingefær, blødgjort med blød kokosmælk. Hampfrø, der betragtes som en superfood, beriger...

En pan bagnat er en traditionel fransk sandwich fra Nice, lavet med et rigt, saftigt fyld på en bolle. Lav en lækker vegetarisk pan bagnat fyldt med flødeost, oliven,...

Disse japanskinspirerede nudler kan spises kolde, som en salat, hvilket gør dem perfekte til madpakken på arbejde eller picnic. De er fyldt med sunde fibre,...

Majstortillas danner den solide base for denne smagfulde, lagdelte gryderet. Læg tortillas, bagt zucchini, mozzarella- og parmesanostblanding, forårsløg,... i lag.

Kikærter er rige på protein og fibre og er en god base for solide, sunde vegetariske sandwich. Brug kikærter på dåse til problemfri sandwich. De moses nemt...

Israelsk couscous, eller ptitim, ligner kun vagt det traditionelle Maghreb-korn, men det kan bruges til at lave en lige så lækker tilbehørsret fyldt med krydderier og frugter i...

En lækker og mættende sandwich fyldt med en række perfekt afbalancerede ingredienser. Røget tofu tilfører protein og en lækker smag og erstatter kød eller bacon.

Saftig og sprød broccoli er en fremragende ingrediens til en sund varm sandwich. Både buketter og de kødfulde stilke bruges. Først dampes broccolien let,...

Start dagen med en sund, mættende og lækker smoothie lavet med frossen banan og sukkerfri kokosflager, blendet sammen. Blot én daddel vil give drinken en naturlig sødme og...

Denne glutenfri couscous er lavet med blomkålsbuketter, som hakkes i en foodprocessor, indtil de er smuldrende. Den hakkede blomkål simres derefter i en krydderiblanding...

Lav en lækker, sund og nem gulerodstilbehørsret ved at sautere gulerødder i kokosolie i mikrobølgeovnen. For en mere attraktiv tilbehørsret kan du rulle grøntsagerne sammen. Dette er især godt til...

Lækker og vitaminrig bok choy dampes i mikrobølgeovnen med hvidløg og ingefær, indtil den bliver let blød, men bevarer sin sunde sprødhed og saftighed.

Forvandl almindelige mandler til en velsmagende snack, der er perfekt til øl, drinks eller bare som snack. De kan også tilsættes forskellige grøntsagssalater for at give en livlig smag og...

Trods navnet er denne kartoffel ikke friturestegt, men bagt i ovnen. Den søde kartoffel skæres i strimler som pommes frites, overtrækkes med lugtfri vegetabilsk olie og saltes. Og i ovnen...

Lav en mere eksotisk hummus i japansk stil med edamamebønner og miso, en fermenteret sojabønnepasta, der giver din forret en unik umami-smag. Misopasta findes i flere varianter,...

Denne kalorielette version af mexicansk guacamole er utrolig cremet og fløjlsblød takket være tilsætningen af ​​blød tofuost til avocadoen. Det giver ikke kun tekstur til retten, men også...

Denne veganske dip er lavet udelukkende med plantebaserede ingredienser. Hvide bønner på dåse og ristede pinjekerner danner en solid base, mens frisk grønkålspesto og...

Denne lette og luftige dip er baseret på den traditionelle amerikanske salat succotash. Hovedingredienserne er bønner, majs, tomater, peberfrugter og krydderurter. For at tilberede dippen...

En meget usædvanlig version af den mexicanske snack guacamole, perfekt til særlige lejligheder, og den ser ret præsentabel ud. Udover de grundlæggende guacamole-ingredienser - avocado, juice...

Japansk tamari sojasauce adskiller sig fra almindelig sojasauce ved, at den stort set ikke indeholder tilsætningsstoffer, er mindre salt og har en mere udtalt sojasmag. Den er perfekt til...

En udsøgt forret, der vil glæde med sit udseende i restaurantkvalitet og sin fantastiske, alsidige smag. Den færdige polenta holder formen perfekt efter afkøling og er perfekt til servering af svamperagout, og dens...

Baba Ganoush er en simpel, men lækker mellemøstlig aubergine-forret. Ovnbagt eller grillet aubergine blandes med hvidløg, persille, citronsaft og sesam...

En af de mest populære mexicanske dipretter er lagdelt dip. Det kræver, at man tilbereder flere saucer og dips separat og lægger dem lagvis på et fælles fad, så hver...

Mexicansk guacamole med avocado serveres traditionelt som en jævn pasta til at dyppe i forskellige forretter. Den kan dog også laves i salat. Brug moden, men temmelig...

En lækker og nem måde at servere spinat på er at lave vegetariske mexicanske tacos. Til tacos skal du bruge små majstortillas, som du derefter fylder med fyldet og ruller op...

Denne pesto erstatter noget af basilikumen med broccoli, hvilket gør saucen mere mættende og blødgør dens alt for stærke smag. Og ved at bruge valnødder i stedet for traditionelle...

En opskrift på en kaloriefattig og sund vegetarisk lasagne med græskar og spinat. Vi anbefaler at bruge lasagnenudler uden kogning for at spare tid. I stedet...

Sloppy Joe er en af ​​de få burgere, der ikke kræver nogen form for forberedelse af bøffer. Bollerne er toppet med en simpel kødsovs og ekstra...

Den amerikanske ret mac 'n' cheese laves traditionelt med makaroni og ostesauce. Den er typisk fyldig og fed. Denne opskrift tilbyder et kaloriefattigere og sundere alternativ...

Dette bondebrød er, kan man sige, for de dovne. Du behøver ikke at bruge meget tid på at ælte eller ælte dejen. Bland blot mel, salt og gær i en skål, tilsæt vand, og lad det hæve. Hvis...

Disse praktisk talt diætvenlige mini-cupcakes er lige så lækre som den berømte kage, men indeholder mindre fedt og kulhydrater. De indeholder slet ikke smør og kun fermenterede mælkeprodukter...

Disse lavkulhydratbolsjer er lavet med dadler, som giver dem al deres naturlige sødme og en behagelig toffeesmag, selv uden tilsætning af mælk eller sukker. Dadlerne simrer i...

Købte lagdelte filodejstarletter er fyldt med vaniljebudding og toppet med hindbær. Disse mundrette lækkerier vil være den perfekte tilføjelse til enhver hjemmefest eller buffet. Og de er meget...

I denne version sauteres grøntsagerne forsigtigt i en lille mængde olivenolie i blot et par minutter. Dette gør dem blødere og mere fordøjelige, samtidig med at de bevarer deres...

En af de enkleste sommersalater, lavet med tomater, gammelt brød, olivenolie, basilikum og en vinaigrette. Toscansk panzanella er forfriskende og...

Denne sunde vegetarpizza er rig på fibre, protein, vitaminer og mineraler. Den er lavet med en 100% fuldkornsskorpe og toppet med zucchini, cherrytomater,...

Disse ostefyldte kuverter ligner ravioli lavet uden mel eller dej. For at samle dem nemt skal du skære squashen i meget tynde strimler. En mandoline hjælper med dette...

Injera (eller injera) er en etiopisk surdejspandekage, der serveres i stedet for brød til morgenmad, frokost og aftensmad. I Afrika bruges den også som bestik, som tallerken eller som ske...

Dejen til denne fuldkornspitabrød æltes næsten præcis som hvedebrød, men disse fladbrød er meget nemme at bage, hvis du ikke har en speciel brødform. De rulles ud til...

Bønner er den perfekte erstatning for kød i en vegetarburger. De er også rige på protein, kan formes til bøffer og tilføjer en vidunderlig smag til burgeren, især når de kombineres med...

Teksturen af ​​hvide bønner og avocado gør dem perfekte til at lave glatte, fløjlsbløde dips. Til en hurtig dip kan du bruge dåsebønner og purere dem i en foodprocessor sammen med...

Denne saftige, vitaminrige salat er lavet med en blanding af sukkerærter og sukkerærter, toppet med frisk rucola og en fransk citrondressing. Sukkerærter er, i modsætning til sukkerærter, tættere...

Marinerede artiskokker er en lækker middelhavsret, der kan serveres med drinks eller på et festbord. Og de er meget nemmere at tilberede, end du måske tror. Alt du behøver er...

Selvom navnet på denne pasta lyder som en italiensk delikatesse, blev den faktisk opfundet i Amerika. Og ordet "primavera" oversættes fra italiensk til "forår". Og pastaen ser sandelig ud...

Denne utroligt lækre, mættende og sunde salat kombinerer alle de livlige farver, smage og teksturer fra ingredienserne. Salatens base er kogt orzo-pasta og brune linser med tilsætning af...

Buddha Bowl er ikke kun en ny vegetarisk trend, men også et harmonisk afbalanceret måltid, der leverer en tilfredsstillende smag, udseende og sundhedsmæssige fordele. Det menes, at...

I denne opskrift bruges blomkål som erstatning for grits, og erstatter dermed kornprodukterne i kosten. Denne ret er en mere sofistikeret version af majsgrits, en traditionel ret...

Hovedingredienserne i denne lette suppe er svampe, gulerødder og spidskommen, som, når de kombineres med svampene, giver den en fantastisk smag. Spidskommenen sauteres først i smør for en bedre...

En tyk og fyldig suppe, der varmer med sin alsidige, velsmagende smag. Det er en vidunderlig kombination af en række forskellige grøntsager, herunder selleri, gulerødder, tomater, zucchini, peberfrugter,...

En lækker, fyldig og alligevel sund grøntsags- og svampesuppe. Selvom den kaldes kålsuppe, skyldes dens fantastiske smag også de mange andre grøntsager: tomater, løg, gulerødder,...