Edamame- og misodip

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 110, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer - G., proteiner 9 G., kulhydrater 9 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium 360 mg, sukker 4 G.

Lav en mere eksotisk hummus i japansk stil med edamamebønner og miso, en fermenteret sojabønnepasta, der giver din forret en unik umami-smag. Misopasta findes i flere varianter, hver med lidt forskellige smagsvarianter: hvid (mildere og sødere), gul (fyldig og fyldig) og rød (nøddeagtig). Vælg en af disse for at give dippen sin unikke smag, som perfekt suppleres af mørk sesamolie, frisk ingefær, hvidløg, forårsløg og riseddike. Server dippen med riskiks og friske grøntsager til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g (ca. 2 kopper) frosne, skalede edamamebønner
1/4 kop hvid, gul eller rød misopasta
1 fed hvidløg, hakket
1 cm frisk ingefærrod, skrællet og fint revet
2 tsk. mørk sesamolie
2-3 spsk. riseddike
2 grønne løg, tyndt skåret
0,5 tsk sorte sesamfrø (valgfrit)
At servere: sesam-riskiks, skivede agurker, gulerødder og/eller radiser

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, miso (sojabønnepasta), hvidløg, ingefærrod, sesamolie, riseddike, forårsløg, sesam, kiks, agurker, gulerod, radise

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring vand i kog i en stor gryde og tilsæt bønnerne. Kog dem, indtil de er møre, cirka 5 minutter. Hæld vandet fra og afkøl dem let.
Kom edamameblandingen i en foodprocessor sammen med misopastaen, 1/2 kop vand, hvidløg, ingefær, sesamolie og 2 spiseskefulde riseddike. Sæt 1 spiseskefuld forårsløg til side til pynt, og tilsæt resten til foodprocessoren. Blend, indtil blandingen er glat, og skrab skålens sider ned efter behov. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld riseddike, hvis det ønskes.