Boghvedenudler og kålsalat til madpakken
Stemmer: 8
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 440, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 16 G., kulhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 720 mg, sukker 8 G.
Kalorier 440, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 16 G., kulhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 720 mg, sukker 8 G.
Disse japanske nudler kan spises kolde, som en salat, hvilket gør dem perfekte til madpakken at tage med på arbejde eller picnic. De er fyldt med sunde fibre, protein og en fantastisk, livlig smag takket være deres asiatiske dressing. Kogte boghvede soba-nudler er dresset med en blanding af jordnøddesmør, hoisinsovs, mørk sesamolie, hot sauce og limesaft. Friske, julienne-skårne grøntsager er dresset med kun citronsaft og sesamolie og lagt lagvis ovenpå. Før du spiser, top retten med bagte tangchips for en lækker sprødhed og sunde næringsstoffer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 60 g soba (boghvedenudler)
- 1 spsk + 1,5 tsk cremet jordnøddesmør
- 1 tsk. hoisinsovs
- 0,5 tsk stærk hvidløgssauce
- 1 spsk + 1 tsk limesaft (fra ca. 1 lime)
- 1 tsk. mørk sesamolie
- 0,5 kopper færdiglavet coleslaw-blanding, finthakket
- 2 spiseskefulde friske korianderblade
- 1 forårsløg, tyndt skåret
- En halv orange, rød eller gul peberfrugt, tyndt skåret
- En halv iransk agurk, halveret og skåret i tynde strimler
- 2 ark tangchips, skåret i tynde strimler
- Specialudstyren liter plastikbeholder eller et glas
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: nudler, hvidkål, sød peber, agurker, limesaft, hoisinsovs, varm sauce, Jordnøddesmør, tang, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en lille gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Sæt 2 spiseskefulde af vandet til side, hæld resten fra, og lad nudlerne køle af.
- I en mellemstor skål blandes jordnøddesmør, hoisinsovs, stærk sauce med hvidløg, 1 spiseskefuld limesaft, 0,5 tsk sesamolie, de gemte 2 spiseskefulde nudelvand og en stor knivspids salt. Tilsæt nudlerne til saucen og vend det rundt, så det er helt dækket. Hæld nudlerne i en plastikbeholder eller et 1-liters glas.
- I den samme skål blandes den resterende 1 tsk limesaft, 1/2 tsk sesamolie, en knivspids salt og et par kviste sort peber. Tilsæt coleslaw-blandingen, koriander, forårsløg, peberfrugt og agurk, og vend det hele jævnt for at fordele ingredienserne.
- Placer nudlerne i en beholder oven på dem. Pak tangchipsene separat. Drys den sprøde tang ovenpå inden servering, og spis dem direkte fra beholderen (eller hæld dem over i en skål).
Kategorier:
Lignende opskrifter
