Champignonsuppe med kommenfrø
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 252, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 11 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 510 mg, sukker - G.
Kalorier 252, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 11 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 510 mg, sukker - G.
Hovedingredienserne i denne lette suppe er svampe, gulerødder og kommen, som, når de kombineres med svampene, giver den en fantastisk smag. Kommen sauteres først i smør for at forstærke smagen, derefter tilsættes de resterende ingredienser til ganen. Kyllingebouillon hældes over suppen, og den simrer i et par minutter, indtil gulerødderne er møre. Server suppen med en klat cremefraiche, løg marineret i vineddike og ristet pumpernickelbrød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 300 g champignoner, tyndt skåret
- 3 mellemstore gulerødder, skåret i kvarte på langs og i 2,5 cm store stykker.
- 2 spsk (30 g) smør
- 1/4 tsk spidskommen
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 spsk rødvinseddike
- 4 skiver pumpernickel
- 1/3 kop cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, gulerod, vineddike, rugbrød, kommen, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt spidskommen og steg, indtil den dufter, ca. 1 minut. Tilsæt svampene og steg under omrøring, indtil de begynder at blive mørkere, ca. 5 minutter. Krydr med 1/4 tsk salt og peber efter smag.
- Tilsæt gulerødder og bouillon, læg låg på og bring det i kog. Tag låget af og lad det simre, indtil gulerødderne er møre, 10-12 minutter. Smag til med salt og peber.
- I mellemtiden blandes løg, eddike og en knivspids salt i en skål og lad det marinere, mens suppen koger. Rist brødet.
- Øs suppen i skåle, top med cremefraiche og syltede løg. Server med toast.
Kategorier:
Lignende opskrifter
