Vegetariske opskrifter

Lav en fantastisk majssalsa, der kombinerer et væld af smagsoplevelser: majsens sødme, den diskrete styrke fra poblano-peberfrugter, limens syrlighed og krydderiet fra frisk koriander. Den kan bruges som...

Cavatelli pasta er en af ​​de mest velegnede små pastatyper til madlavning med saucer. De er formet som små skaller og fyldes med sauce, hvilket giver masser af smag. Tilbered pastaen...

Lav lækre svenske kødboller med stegte svampe i stedet for kød. For at sikre, at farsen er klistret og tæt, og at kødbollerne holder sammen, blandes svampene med æg og kogt quinoa.

Selv vegetarisk pasta vil være utrolig lækker, når den serveres med en sprød sauce. For at lave fettuccine med pesto, brug grøn fettuccine, farvet med spinat, så din...

Selv med bare tomater, basilikum, brød og hvidløg kan du lave en lækker italiensk forret, utrolig enkel og sprængfyldt med livlige smagsoplevelser. Skiver af hvidt brød ristes indtil...

Denne forfriskende granita er lavet med melonpulp blandet med myntesirup og limesaft. De to sidstnævnte ingredienser giver melonens sødme en forfriskende smag og aroma, som er tiltrængt i sommervarmen.

Denne forfriskende, lette suppe vil ikke kun køle dig ned i varmen, men også tilføje et strejf af sommer med sit elegante blomsteragtige udseende. Den er lavet med kun grønne ingredienser: agurker, peberfrugter,...

For at lave denne duftende og lækre frosne dessert blandes mandelmælk med mandelpasta, sukker og lidt citronsaft. Den fryses derefter i...

For at lave disse nudler skal du bruge fuldkornsspaghetti; det ser ikke kun "asiatisk" ud, men tilføjer også sunde fibre og en diskret nøddeagtig smag. Og helt ærligt...

Hvis du har en færdiglavet hvidløgs- og urtesauceblanding ved hånden, kan du stege nogle lækre zucchini med den. Grøntsagerne skæres i tynde skiver og steges i olivenolie...

Denne livlige sommerforret vil imponere ikke kun med sit slående udseende, men også med sin kombination af smagsoplevelser. Træspyd er skiftevis spiddet med vandmelontern, cherrytomater og basilikumblade.

Hvis du elsker krydret mad, vil denne kolde gazpachosuppe imponere dig med sin smag. Den er lavet med søde cherrytomater, som perfekt suppleres af chilipebernes styrke. Jalapeñosene er medium...

En simpel opskrift på lækker og sund middelhavspasta. For at tilberede den koges capellini-pasta (eller "englehårspasta") og blandes med rå salsa, også kendt som "salsa cruda".

Denne lette og forfriskende kolde agurkesuppe er lavet på samme måde som spansk gazpacho, men hovedingrediensen her er agurker i stedet for tomater. Der tilsættes et par gule tomater,...

Panzanella er en toscansk sommersalat lavet med friske grøntsager, der tilbyder en mere kompleks og interessant smag end den typiske sommersalat med agurker og tomater, selvom den tilberedes på samme måde...

Denne lækre pilafopskrift er en livredder, når du skal bruge rester af kogte ris. Kog hveden i forvejen, og det tager ikke lang tid at forvandle den til en lækker...

Pektinen og sukkeret i blommetomater gør denne grøntsag til en fremragende ingrediens til usædvanlige syltetøjer. Den naturlige sødme i saftige, modne tomater forstærkes af brunt sukker...

Klassisk jordbærkage er en dessert toppet med flødeskum og jordbærfyld. Denne kalorielette version erstatter flødeskummet med græsk yoghurt, og...

Denne ratatouille-opskrift er lavet som en salat med grillede grøntsager. Den er meget sommerlig og giver retten ekstra behagelige smagsoplevelser, og denne metode til at tilberede grøntsagerne...

For at lave en lækker og usædvanlig isdessert behøver du ikke specielle forme; du behøver kun isterningbakker. Disse bakker fryser ingefærøl (eller ginger ale) sammen med...

Selvom traditionel siciliansk caponata simrer i en stegepande, er det en af ​​de grøntsagsgryderetter, der også kan grilles, hvilket kun forstærker smagen. Hovedretter...

I stedet for oksekødsbøffer er disse vegetariske burgere lavet med stegte portobellosvampe. Før grillning pensles de med duftende olivenolie og smages til med balsamicoeddike...

Denne livlige, saftige og vitaminrige salat er lavet med fintrevet rødkål, forårsløg, koriander og basilikum og serveret med en sød og syrlig vinaigrette i stedet for traditionel mayonnaise.

Denne forret tager dig ikke mere end 20 minutter at tilberede. Kiksene er lavet af forkogt polenta, skåret i 1 cm tykke skiver. Lav dem ikke for tynde, ellers falder polentaen fra hinanden...

Mens du griller kødet, kan du straks tilberede en lækker tilbehørsret med blandede grøntsager. For en mere interessant præsentation kan du samle en række forskellige grøntsager, såsom auberginer i enhver farve,...

Grillede forårsløg er en vidunderlig tilbehørsret til picnic, perfekt til servering med grillet kød eller i sandwich. Bedst til grillning...

En lækker og mættende salat af kogt spelt, blandet med grøntsager og dryppet med en syrlig vinaigrette med frisk dild. Aubergine og rødløg forgrilles indtil...

Tofu skæres i tern og grilles på en stegepande med selleri, peberfrugter, hvidløg og løg i en barbecuesauce. Et strejf af karry tilføjer et sjovt, orientalsk twist.

Disse fantastiske burgere med barbecuesmag er lavet uden kød. Hovedingredienserne er spaghetti squash, sauce og frisk coleslaw. Spaghetti squashen er forsmurt...

En almindelig gulerod kan bruges til at lave en usædvanlig, lækker salat, der ikke kun er fyldt med vitaminer, men også med kontrasterende smagsvarianter og teksturer. For et mere æstetisk tiltalende udseende skæres gulerødderne i skiver...

Lækre, mættende og sunde burgere, som selv kødspisere vil elske. Bøfferne er lavet uden kød eller æg. I stedet moses kogte brune linser med en kartoffelmoser...

Denne imponerende og forfriskende lækre salat kræver ingen særlige ingredienser. Kun vandmelon, agurk og fetaost. Det kræver lidt indsats...

Ved at kombinere mozzarella, tomater, hvidløg og basilikum, skaber du den enkleste, men mest autentiske italienske ret. Disse ingredienser, blandet sammen på en enkelt skive ristet brød, vil mentalt...

En saftig og lækker vegetarisk shawarma med grøntsager og kikærter, der gør forretten mere mættende og tilføjer tekstur og unikke smagsoplevelser. Kikærterne er forkogte og derefter bagt i...

Vegetariske asiatiske forårsruller er en lækker og sund forret, som alle vil elske. Friske grøntsager som kinesisk kål, gulerødder, forårsløg, peberfrugter, bønnespirer, krydderurter og...

Kombinationen af ​​smagfulde ristede portobellosvampe og smeltet ost i denne pandestegte sandwich gør den utrolig mættende og lækker, mens ristede poblano-peberfrugter tilføjer ekstra saftighed og en blød...

Server grillede ciabatta-skiver dryppet med olivenolie og gnidet med hvidløg og frisk tomat til frokost eller som forret i stedet for almindeligt brød. Denne...

Portobellosvampe er store, brede svampe med en livlig og alsidig svampesmag. Én er nok til en enkelt portion som tilbehør eller forret. Og for yderligere at forbedre deres smag...

Denne solide salat, sprængfyldt med livlige smagsoplevelser og kontrasterende teksturer, kan nydes alene eller som tilbehør til kød. Den er nem at tilberede og ser meget festlig ud takket være...

De tørrede frugter i denne kage giver en behagelig sødme. Ingen sukker eller kunstige sødestoffer. Rosinerne, de tørrede abrikoser og dadlerne indeholder nok fruktose til...

Denne chokoladeglasur er lavet med hakket usødet chokolade, piskefløde og kakaopulver, og dadler tilføjer naturlig sødme uden tilsat raffineret sukker.

Det menes, at det at tilsætte klid til bagværk øjeblikkeligt gør det meget sundere og mere ernæringsrigt. Du kan nyde disse muffins uden dårlig samvittighed, da de ikke kun er fyldt med...

Bag blåbærmuffins, der på trods af deres ukonventionelle ingredienser vil være lige så bløde, lækre og saftige som almindelige muffins. Denne opskrift er æggefri, og de mælkefri ingredienser...

Selvom dette bananbrød er æg- og mælkefrit, er det så fyldt med smag, at det er svært at tro, at det er vegansk. Det er lækkert...

Den enkleste løsning til et festligt påskebord er at lave en lækker gryderet af kartoffelskiver bagt med ost og en cremet sauce med en diskret salviesmag. Kartoflerne skæres i skiver...

En sund, proteinrig, mælkefri diætdessert. Moussen er lavet med blød tofu og jordnøddesmør. Bare en tredjedel kop...

En lækker dessert til en picnic er usædvanlig og usædvanlig. Men efter et lækkert grillet måltid kan du bage fransk toast, så det ikke bare bliver til bagt brød, men ægte...

Selv på grillen kan du lave en sund og lækker pasta med aubergine, zucchini og tomater. Rå pasta og grøntsager er dækket af en blanding af vand og hvidvin, forseglet sammen med krydderier...

Server din yndlingsret til morgenmad, og den vil være perfekt, især hvis det er en helligdag, og du har lyst til noget lækkert. Lav en populær hjemmelavet ret, kaldet mac 'n' cheese i Amerika...