Cavatelli pasta med grønne ærter og ricotta
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 530, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 20 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 780 mg, sukker 4 G.
Kalorier 530, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 20 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 780 mg, sukker 4 G.
Cavatelli pasta er en af de mest velegnede små pastatyper til madlavning med saucer. De er formet som små skaller og fyldt med sauce, hvilket betyder masser af smag. Tilbered cavatelli pasta i en let, cremet smørsauce med smeltet parmesan og citronrig ricotta. Dens delikate smag suppleres perfekt af grønne ærter og masser af grønt, såsom pikant rucola, forfriskende mynte og basilikum. En vidunderlig let vegetarisk ret, sprængfyldt med sommersmage.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g cavatelli pasta (ca. 2 kopper)
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 4 spsk (60 g) smør
- 1 kop frosne grønne ærter
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 0,5 kop hakket rucola
- 1/3 kop hakket frisk basilikum
- 1/4 kop hakket frisk mynte
- 1 kop sødmælksricotta
- 0,5 tsk revet citronskal
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatelli pasta, ærter, Parmesanost, ricottaost, rucola, basilikum, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt cavatelli-pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 1,5 kopper af pastaens kogevand til side og kassér resten.
- I den samme gryde opvarmes olivenolie, 2 spiseskefulde (30 gram) smør, 1/2 kop pastavand, 1 tsk sort peber og de grønne ærter ved middelhøj varme. Kog under lejlighedsvis omrystning af panden, indtil ærterne er møre, og smørret er smeltet, 2 til 4 minutter.
- Kom pastaen tilbage i gryden sammen med de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør, parmesanost og ¾ kop pastavand. Rør, indtil det er cremet, og tilsæt mere af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt. Rør rucola, basilikum og mynte i. Fordel pastaen i serveringsskåle.
- I en lille skål blandes ricotta og citronskal, og der krydres med salt og peber. Fordel lidt ricotta over hver portion pasta. Dryp med olivenolie og krydr med ekstra peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
