Gulerods-, daddel- og fetasalat
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 121, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 377 mg, sukker 6 G.
Kalorier 121, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 377 mg, sukker 6 G.
En usædvanlig og lækker salat kan laves af almindelige gulerødder, der ikke kun er fyldt med vitaminer, men også med kontrasterende smagsvarianter og teksturer. For et mere æstetisk tiltalende udseende skæres gulerødderne i tynde strimler, hvilket kan gøres med en grøntsagsskræller eller en mandoline, hvis du har en. Alle ingredienser kombineres i en skål med en syrlig-sød dressing af honning, olivenolie og limesaft. Finthakkede dadler komplementerer gulerødderne perfekt med deres lette karamelsmag, og blød, salt fetaost giver en interessant kontrast til deres sødme. Frisk koriander er en uundværlig ingrediens til denne salat; den tilføjer en lys, krydret smag og aroma, der fuldender retten. Denne salat passer harmonisk til kødretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 mellemstore gulerødder
- 2 spsk grofthakket koriander
- 1,5 spsk. olivenolie
- 2 teskefulde honning
- Saft af 1 lime
- 1/4 kop smuldret feta
- 2 spsk hakkede ristede mandler
- 2 spsk finthakkede dadler
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær gulerødderne i tynde strimler med en grøntsagsskræller eller mandoline. Læg dem i blød i isvand, indtil strimlerne er faste og krøllede, cirka 15 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre.
- Bland koriander, olivenolie, honning, 0,5 tsk salt og limesaft i en skål. Tilsæt gulerødderne sammen med fetaost, mandler og dadler, og vend det hele jævnt for at fordele ingredienserne. Server straks, eller lad salaten stå et stykke tid inden servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
