Diætkage med tørrede frugter og sukkerfri chokoladeglasur
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 10 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 10 kager
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 340, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 230 mg, sukker - G.
Kalorier 340, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 230 mg, sukker - G.
Den tørrede frugt i denne kage tilføjer en behagelig sødme. Ingen sukker eller kunstige sødestoffer. Rosiner, tørrede abrikoser og dadler giver nok fruktose til at gøre denne kage virkelig lækker. Den er nem at bage og består af et enkelt lag kage toppet med chokoladeglasur. Kagen er sødet med tørrede abrikoser, rosiner og appelsinjuice. Kanel tilføjer en magisk aroma. Dryp den daddelsødede chokoladeglasur over kagen og nyd. Denne kage er hurtig at lave og perfekt til hverdagens tetid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 2 tsk bagepulver
- 110 g smør, stuetemperatur + ekstra til at smøre formen
- 2/3 kop tørrede abrikoser
- 2/3 kop lyse rosiner
- 1 spsk appelsinjuice + 0,5 tsk appelsinskal (fra 1 appelsin)
- 1 og 3/4 kopper fuldkornsdejmel
- 1 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk fint salt
- 1 stort æg + 1 stor blomme
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kop cremefraiche
Glasur
- 5 udstenede dadler, hakkede
- 30 g sukkerfri chokolade, grofthakket
- 0,5 kopper piskefløde
- 1 spsk kakaopulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: konfekturemel, mørk chokolade, kakao, æg, fløde, cremefraiche, tørrede abrikoser, rosin, datoer, Appelsinjuice, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør et ildfast fad på 20 x 20 cm.
- Sæt 0,6 dl af hver af de tørrede abrikoser og rosiner til side og skær dem i tern. Kom de resterende tørrede abrikoser og rosiner i en mellemstor skål og dæk med meget varmt vand. Lad det stå, indtil den tørrede frugt er meget blød, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og blend den tørrede frugt i en foodprocessor med appelsinjuicen, indtil det er glat.
- I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, kanel og salt. I en stor skål piskes smørret med en elektrisk mixer ved middel hastighed, indtil det er glat. Tilsæt den tørrede frugtpuré og pisk igen. Tilsæt æg og æggeblomme, vanilje og appelsinskal og pisk, indtil det er jævnt blandet.
- Skru ned for mixerhastigheden til medium, og tilsæt halvdelen af melblandingen, derefter al cremefraiche og derefter den resterende melblanding. Stop mixeren efter behov for at skrabe siderne af skålen (det er okay, hvis der er et par klumper i dejen). Rør den hakkede tørrede frugt i.
- Hæld dejen i den forberedte bageform. Bag til den er gyldenbrun, fjedrer tilbage, når du trykker let på den, og en tandstik, der stikkes i midten, kommer ren ud, 25-30 minutter. Lad den køle af på en rist i formen.
Glasur
Udblød daddelstykkerne, indtil de er meget bløde, cirka 5 minutter. Hæld vandet fra og kom dadlerne i en foodprocessor. Kom chokoladen i en lille mikrobølgeovnssikker skål og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil den er smeltet og glat. Hæld det i dadlerne sammen med piskefløden og kakaopulveret. Blend, indtil det er glat.- Når kagen er helt afkølet, smøres den med chokolade-daddelglasuren. Skær den i firkanter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
