Bagt ananas med ingefær-timianis

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For at lave denne lækre og usædvanlige is til dessert behøver du ikke specielle forme – kun isterningbakker. Ginger beer (eller ginger ale) fryses i disse bakker sammen med timianblade. Isen blendes derefter i en foodprocessor, indtil den bliver til en snelignende masse. Arbejd hurtigt for at forhindre den i at smelte. Disse kugler af forfriskende, krydret ingefæris serveres på ovnbagte ananasringe med en let sukkerglasur. Denne dessert har en præsentation i restaurantkvalitet, er minimal i kalorier og begejstrer med sin usædvanlige kombination af smagsoplevelser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 tsk timianblade + en lille kvist til servering
2 x 0,33 ml flasker ingefærøl eller naturligt ingefærdansvand
1 hel ananas, skrællet, uden kernehus og skåret i 8 lige store skiver
Vegetabilsk olie
1 spsk. sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: timian, ingefærøl, Ananas, sukker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fordel timianbladene jævnt i rummene i to store isterningbakker. Fyld bakkerne med ginger beer og frys dem i mindst 6 timer, helst natten over.
Forvarm ovnen til 200°C.

Læg ananasskiverne på en bageplade. Pensl begge sider let med vegetabilsk olie og drys jævnt med sukker; drys også med salt. Bag i ovnen i 20 minutter. Tag dem derefter ud af ovnen og vend dem.
Sæt tilbage i ovnen og fortsæt med at bage, indtil de er gyldenbrune, cirka 10 minutter. Lad dem derefter køle let af på bagepladen.
Kom frosne ingefærøl-terninger i en foodprocessor og blend, indtil de er luftige og som sne. Hæld blandingen over i et lille ildfast fad.
Læg 2 varme ananasskiver på hver desserttallerken, top med en skefuld ingefæris og pynt med en lille kvist timian.

Note
Hvis du ikke bruger ingefærisen med det samme, så frys den. Skrab den med en gaffel inden servering for at løsne den. Ingefærøl er meget krydret, og frysning forstærker dens krydderi. For en mildere smag kan du bruge naturlig ginger ale eller ingefærsodavand.