Jordbærkage med lavt kalorieindhold
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 215, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 6 G., kulhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 270 mg, sukker - G.
Kalorier 215, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 6 G., kulhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 270 mg, sukker - G.
Klassisk jordbærkage er en dessert lavet med en skorpe af shortbread toppet med flødeskum og jordbærfyld. Denne kalorielette version erstatter græsk yoghurt med flødeskum, og skorpen kræver meget mindre smør end normalt. Ikke desto mindre bliver den lækkert smuldrende og sprød. Dette opnås ved at ælte dejen meget forsigtigt og hurtigt. Skiver af mandler på overfladen af skorpen giver desserten et mere elegant udseende. Det er bedst at bruge meget modne, søde jordbær til fyldet, så du ikke behøver at tilsætte en masse raffineret sukker. En lækker, let og sommerlig dessert, der, spist med måde, ikke vil skade din figur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Småkager
- 1,5 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
- 3 spsk. granuleret sukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk fint salt
- 3 spiseskefulde koldt saltet smør, skåret i små stykker
- 1 spsk. revet citronskal
- 1 stort æg, let pisket
- 0,5 kop + 1 spsk. letmælk
- 1 spsk hakkede mandler
Fyldning
- 4 kopper jordbær, afskallede og hakkede
- 2-3 spsk. granuleret sukker (afhængigt af jordbærrenes sødme)
- 2 tsk. revet appelsinskal + 1 spsk. appelsinjuice
- 1 kop græsk yoghurt, 0% eller 2% fedt, til servering
- Flormelis til at drysse kagen med (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronskal, mandel, æg, surmælk, yoghurt, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir.
Småkager
I en stor skål blandes mel, granuleret sukker, bagepulver og salt. Tilsæt smørret og vend det i melblandingen med fingrene, indtil det ligner grove korn.
I en lille skål blandes citronskal, æg og 1/2 kop surmælk. Tilsæt melblandingen og bland forsigtigt med hænderne eller en ske, indtil dejen samler sig. Overarbejd ikke. Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade.- Drys dine hænder med mel og form forsigtigt dejen til en cirkel på ca. 18 cm i diameter og 1 cm tykkelse. Skær dejen i 8 lige store både. Fordel lagene jævnt på den forberedte bageplade. Pensl toppen med den resterende spiseskefuld surmælk og drys med mandler. Bag til de er gyldenbrune, 12-15 minutter.
- FyldningI en stor skål blandes jordbær, sukker, appelsinskal og -saft. Lad blandingen trække, indtil sukkeret er opløst, og blandingen bliver sirupsagtig, cirka 15 minutter.
- Skær kagelagene i to vandret. Placer de nederste halvdele af lagene på tallerkener og fordel jordbærblandingen og yoghurten jævnt ovenpå. Dæk med toppen. Drys med flormelis, hvis det bruges.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
