Varm sandwich med ost, ristede poblano-peberfrugter og svampe
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kombinationen af smagfulde ristede portobellosvampe og smeltet ost i denne pandestegte sandwich gør den utrolig mættende og lækker, mens ristede poblano-peberfrugter tilføjer ekstra saftighed og en mild varme. Du kan stege peberfrugterne over åben ild eller i ovnen ved hjælp af grillindstillingen, indtil den forkullede hinde begynder at skalle af. Saml sandwichen ved at pensle brødet med lidt chipotle adobo-sauce for en behagelig røget smag, og rist den derefter i smør, indtil osten smelter, og brødet bliver sprødt. Denne sandwich vil holde dig mæt i lang tid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor eller 2 små poblano peberfrugter
- 2 portobellosvampe, tyndt skåret, gæller fjernet (valgfrit)
- 1 spsk. l. olivenolie
- 9 skiver cubansk sandwichbrød, skåret diagonalt, 0,8-1 cm tykke.
- 8 skiver Monterey Jack-ost (ca. 180 g)
- 1 spiseskefuld chipotle peberfrugter i adobosauce
- 6 spsk (90 g) smør, blødgjort
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jalapeno peber, champignon svampe, ciabattabrød, Monterey Jack-ost, chipotlepeberfrugter i adobosauce, smør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Grill poblano-peberfrugterne over åben ild eller i ovnen på grilltilstand, indtil de er brunede på alle sider. Vend dem efter behov, ca. 8 minutter. Læg dem i en skål og dæk med plastfolie for at dampe dem i 5 minutter. Køl af og fjern eventuelt sortnet skræl. Skær peberfrugterne i tynde strimler og derefter i 2,5 cm store stykker.
- Sautér svampene i olivenolie i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Krydr med salt og peber efter ca. 3 minutter, når de næsten er møre. Sæt dem til side.
- Læg 4 skiver brød på en arbejdsflade. Top hver skive med 1 skive ost, ca. 1 spiseskefuld hakket poblano peber, 1 spiseskefuld champignon og en anden skive ost. Smør et tyndt lag chipotle adobo sauce i bunden af de resterende skiver brød, og læg dem sammen. Smør et tyndt lag smør på begge sider af hver sandwich, brug ca. 1,5 spiseskefulde smør pr. portion.
- Sæt en mellemstor stegepande over middel varme og tilsæt 2 sandwich. Læg låg på stegepanden og steg indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Vend panden, læg låg på igen og steg indtil brødet er gyldenbrunt og osten er smeltet, ca. 2 minutter mere. Gentag med de resterende sandwich.
Kategorier:
Lignende opskrifter
