Majssalsa
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Lav en fantastisk majssalsa, der kombinerer et væld af smagsoplevelser: majsens sødme, den diskrete styrke fra poblano-peberfrugter, limens syrlighed og krydderiet fra frisk koriander. Du kan bruge enten rå, ung majs eller frossen majs, der er optøet først. Bland alle ingredienser i en skål og krydr med olivenolie og et strejf af sukker, hvilket fremhæver de kontrasterende smagsnuancer. Server majssalsaen som tilbehør til grillet kød, burgere eller spis den med pommes frites eller tortillachips.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- En halv lille poblano-kapsel, uden kerner
- 3 teskefulde olivenolie
- 1 kop friske majskerner (fra 2 aks) eller 1 kop frossen majs, optøet
- 1 lille jalapeño, uden kerner og hakket
- 2 spsk hakket koriander
- 2 spiseskefulde hakket rødløg
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 0,5 tsk sukker
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme. Pensl poblanosene med 1 tsk olivenolie og grill dem med skindsiden nedad, indtil de er brændte, men stadig faste, ca. 5 minutter. Køl let af, pil dem og hak dem fint.
- Hvis du bruger frisk majs, bring en lille gryde med saltet vand i kog. Tilsæt majsen og kog den, indtil den er mør, 2-3 minutter, og hæld derefter vandet fra.
- I en skål blandes majs (hvis du bruger frossen, tilsættes den direkte), poblano, jalapeño, koriander og rødløg. Rør de resterende 2 teskefulde olivenolie, limesaft, sukker og 1/2 teskefuld salt i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
