Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 40

Disse sesamringe stammer fra Spanien, hvor de er populære blandt sefardiske jøder, især på sabbatter og helligdage. Toppingens lækre sesamsmag forstærkes af tahinpastaen, der tilsættes dejen. Disse småkager holder sig godt, hvilket gør dem perfekte til at tage med på arbejde eller i skole, eller til at have ved hånden i tilfælde af uventede gæster.

Ingredienser:

Sesamkager

• 4 spsk. + 2 spsk. premium mel
• 1 spsk bagepulver
• 0,5 tsk fint salt
• 3 store hele æg ved stuetemperatur
• 2 store æggeblommer ved stuetemperatur
• 1 og 1/4 kop sukker
• 1/4 spsk. tahini (sesampasta)
• 0,5 kopper vegetabilsk olie
• 1 spsk vaniljeekstrakt

Sesamglasur

• 1 stor æggehvide, let pisket
• 1 teskefuld honning
• 0,5 kop rå sesamfrø

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, tahini, honning, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med silikonemåtter eller bagepapir, eller spray dem med bagespray.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes æg og blommer med sukker med en mixer, indtil det er meget lyst og luftigt, ca. 2 minutter. Rør tahin, olie og vanilje i. Vend melblandingen i til en blød dej. Dæk dejen til og sæt den til side i 5 minutter, før du former ringene.
Trin 3
• Knip et stykke dej på størrelse med en valnød af og rul det til en snor, der er cirka 12 cm lang og 1 cm tyk. Hvis dejen er klistret, kan du drysse dine hænder og bagepapiret let med mel. Saml enderne af snoren til en ring. Form ringe med resten af ​​dejen.
Trin 4
• At dække småkagerne med glasurDrys sesamfrø på en lille tallerken. Pisk æggehviden med honning, og pensl derefter hver ring med blandingen. Dyp straks ringen i sesamfrøene. Placer ringene med kernerne opad på den forberedte bageplade med mindst 2,5 cm mellemrum.
Trin 5
• Bag ringene, indtil de er let gyldne, cirka 15-20 minutter. Læg småkagerne over på en rist, og lad dem køle af, inden de serveres. Kagerne kan holde sig i et par uger i en tætlukket beholder ved stuetemperatur..
  
  Frysetips
  
  Den kan også pakkes dobbelt ind i husholdningsfilm og fryses i op til en måned.

Stemmer: 3