Syltede agurker med chilipeber
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Disse hurtige og nemme chili pickles er perfekte til sandwich, burgere eller cocktails. Mariner pickles i denne lage af havsalt, æblecidereddike og vand, og nyd en lækker, velsmagende snack dagen efter. Dild, for ekstra smag og et strejf af krydderi, og tyndt skåret chili er en god tilføjelse til de syltede pickles på glas. De vil ikke kun give pickles deres smag, men også være en vidunderlig snack. Tilsæt to moderat stærke jalapeños og en af de stærkeste peberfrugter, en habanero, til glasset. Du kan også justere varmen på lage ved at fjerne kernerne eller bruge peberfrugterne skrællede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg agurker (ca. 6 små eller 4 store)
- 100 g havsalt (ca. 1/3 kop + 1 spsk)
- 0,5 kop æblecidereddike
- 8 kopper flaskevand
- Et par kviste frisk dild
- 2 jalapeños (1 rød, 1 grøn), tyndt skåret
- 1 habanero peber, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: syltede agurker, agurker, syltede agurker, havsaltflager, æblecidereddike, jalapeno peber, Habanero peber, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland havsalt, eddike og vand i en stor gryde og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter. Tag saltlagen af varmen og lad det køle lidt af. Arranger agurkerne lodret i to glas på hver 1/4 liter. Tilsæt dildkviste og hakkede peberkorn. Agurkerne skal sidde tæt sammen og være 1 cm fra kanten af glassene.
- Fyld glassene med saltlage helt op, og bank dem let mod en plan overflade for at fjerne eventuelle luftbobler. Luk lågene, og stil dem i køleskabet i 6 timer, eller helst natten over. Syltede agurker kan opbevares i køleskabet i op til flere uger.
Udgang1,9 liter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
