Fyldte peberfrugter med let fyld
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 320, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 20 G., kulhydrater 21 G., fiber 8 G., kolesterol 37 mg, natrium 426 mg, sukker 5 G.
Kalorier 320, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 20 G., kulhydrater 21 G., fiber 8 G., kolesterol 37 mg, natrium 426 mg, sukker 5 G.
Peberfyldet bliver lettere og mere nærende, hvis du bruger magert hakket oksekød blandet med brune linser. Linser er lige så rige på protein som kød og vil også tilføje fibre. Brun det hakkede oksekød med krydderier i en pande, og tilsæt tomatpuré. Rør de rå linser og ris i, og fyld store peberfrugter med blandingen. Lad derefter peberfrugterne simre i ovnen, indtil de er møre, og den simrende væske giver en lækker sauce. Peberfrugterne er meget mættende og kaloriefattige. Deres krydrede smag og aroma suppleres af et subtilt strejf af kanel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 søde peberfrugter i enhver farve
- 220 g hakket oksekød med 10% fedtindhold
- 4 tsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 lille løg, hakket
- 1 tsk tørret oregano
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 2 spsk tomatpuré
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 0,5 kopper langkornet hvid ris
- 1/3 kop brune linser
- 1 spsk hakket dild, persille eller 1/4 tsk tørret mynte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, hakket oksekød, linser, langkornet ris, tomatpuré, oregano, kanel, spidskommen, dild, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skær toppen af hver peberfrugt, læg dem til side, og skrab kerner og membraner ud. Drys med en knivspids salt og en knivspids sort peber på indersiden.
- I en stor nonstick-pande ved middel varme, varm 1 tsk olivenolie op og tilsæt hvidløg og løg. Steg indtil det er blødt, ca. 3 minutter, tilsæt derefter hakket oksekød, oregano, kanel og spidskommen. Steg, mens du deler det hakkede oksekød med en træske, indtil kødet er helt brunet. Rør 1 spiseskefuld tomatpuré i og rør, indtil det er dækket og let brunet.
- Rør bouillon, ris og linser i. Tag gryden af varmen og sæt til side, indtil væsken er absorberet, og blandingen afkøles let. Tilsæt 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.
- Fordel fyldet jævnt mellem peberfrugterne og dæk med de afskårne toppe. Stil peberfrugterne oprejst i et lille ildfast fad på 20 cm. Bland 1,5 kopper vand med den resterende spiseskefuld tomatpuré og olivenolie. Hæld blandingen i fadet omkring peberfrugterne. Dæk tæt med folie og bag, indtil peberfrugterne er møre, og ris og linser er gennemstegte, cirka 1 time og 15 minutter.
- Læg forsigtigt peberfrugterne over på et serveringsfad, og hæld væsken i en nonstick-stegepande. Steg ved høj varme, indtil saucen tykner og reduceres til ca. 0,5 dl. Tag gryden af varmen, og rør dilden i. Smag til med salt og peber. Server saucen med de fyldte peberfrugter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
