Makaroni og ost med salami, artiskokker og oliven
Stemmer: 7
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 25 G., kulhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 40 mg, natrium 870 mg, sukker 7 G.
Kalorier 570, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 25 G., kulhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 40 mg, natrium 870 mg, sukker 7 G.
Denne ret bruger fuldkornshvede pennepasta, som i modsætning til traditionel hvedepasta er rig på fibre og har en let nøddeagtig smag. Kog den og vend den med en tomatsauce toppet med stegt sopressata-salami, konserverede artiskokhjerter, oliven og basilikum. Du kan bruge pølse i stedet for sopressata. Rør skiver af mozzarellaost i, mens pastaen er varm, og smelt den. Server som en let middag sprængfyldt med livlige, fyldige smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g fuldkornspennepasta
- 1 spsk. l. olivenolie
- 100 g sopressata eller salami, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 dåse (400 g) artiskokhjerter fra dåse, drænet, skåret i kvarte
- 6 fyldte oliven, halverede + 2 spsk. lage
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse i egen saft, uden salt
- 4-5 friske basilikumblade + ekstra til servering
- 0,5 kop mozzarella, skåret i 1 cm store stykker.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, purerede tomater, oliven, mozzarellaost, sopressata, salami, Artiskokker, olivenlage, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring vand i kog i en mellemstor gryde, tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, men gem 1/2 kop af vandet. Kom pastaen tilbage i gryden.
- I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt soppressata og steg under omrøring, indtil olien bliver rødlig, ca. 3 minutter. Tilsæt artiskokker og oliven og vend dem rundt.
- Tilsæt tomaterne, det gemte pastavand, basilikumbladene og 2 spiseskefulde olivenlage. Bring det i kog og lad det simre, indtil det meste af vandet er fordampet, og saucen er tyknet en smule, 8-10 minutter.
- Tilsæt sauce og mozzarella til pastagryden og vend det hele sammen. Fordel pastaen på 4 tallerkener og pynt med ekstra basilikum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
