Kobe Beef Slider Burgers

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 sandwich

Mini slider-burgere betragtes som en bekvem forret til fester. Forvandl dem til en sand delikatesse til særlige lejligheder med premium Kobe (Wagyu) oksekødsburgerbøffer. Dette kød er rigt marmoreret og fuldstændig gennemsyret af fedt, hvilket gør bøfferne smeltende saftige. Grill dem, læg dem på mini slider-boller, pensl dem med en krydret tequila-aioli og top med karamelliserede løg og bourbon. Smagskombinationen vil fange dine gæster. Sæt et træspyd garneret med en limebåd på hver slider.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Slider-sandwiches

1,3 kg hakket Kobe-oksekød
Vegetabilsk olie, til grillning
1 tsk hvidløgssalt
12 mini sandwichboller
Usaltet smør, blødgjort til at smøre bollerne med
12 limebåde

Løg

2 spsk. olivenolie
2 store søde løg, tyndt skåret
2 spsk bourbon
3 spiseskefulde usaltet smør
2 spiseskefulde sukker

Aioli

2 kopper mayonnaise
1 spsk tequila
2 spiseskefulde friskpresset limesaft
3 spsk. syltede jalapeño
1/4 kop hakket frisk koriander

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, sandwichboller, kalk, hvidløgssalt, aiolisauce, jalapeno peber, løg, tequila, bourbon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg løgeneVarm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den begynder at ryge. Tilsæt løget og rør rundt, så det er dækket. Skru ned for varmen og steg, indtil løget er gyldent, cirka 30 minutter. Tag panden af varmen og rør bourbonen i. Skrab eventuelle brunede stykker op med en træske. Sæt panden tilbage på lav varme, tilsæt smørret og steg, indtil det er helt smeltet. Tilsæt sukker, salt og sort peber efter smag, og steg, indtil der kun er lidt væske tilbage.
I mellemtiden tilberedes aiolien.Blend alle ingredienser i en foodprocessor. Dæk til og sæt på køl indtil den skal bruges.

Forvarm grillen til middelhøj varme.
Steg koteletterneForm det hakkede oksekød til 12 bøffer på 110 g, ca. 1,5 cm tykke. Pensl grillristen med vegetabilsk olie, læg derefter bøfferne på grillen og drys med hvidløgssalt, havsalt og sort peber efter smag. Grill, indtil bøfferne er gyldenbrune, 3 til 4 minutter. Vend dem, top med nogle af de karamelliserede løg, og grill i yderligere 3 minutter, eller indtil de er medium-rare (eller til din ønskede gennemstegningsgrad).
I mellemtiden pensles de skårne sider af bollerne med smør og grilles i ca. 1 minut. Pensles de skårne sider af bollens top med ca. 1 spiseskefuld aioli. Placer burgerne og løgene på de nederste halvdele og top med toppen. Sæt en limebåd på et træspyd; træk spydene gennem burgerne.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Festretter / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Ølsnacks / Sandwiches / Guy Fieri

Lignende opskrifter