35 opskrifter til opbevaring af mad til senere brug

Vi har samlet opskrifter til hele ugen: fra ingredienser til salater og morgenmadsskåle til lækre, komplette måltider lavet på forhånd!

Dampede grøntsager

Når det kommer til at forberede maden til ugen, kan vi godt lide at forberede en masse grøntsager, så vi ikke behøver at vælge mindre sunde muligheder til hverdagens aftensmad. Blanchering i kogende vand og derefter over i iskoldt vand fungerer godt, når du kun tilbereder én type grøntsag. Men til større portioner foretrækker vi dampning. Du kan bruge det samme vand i flere portioner til forskellige grøntsager. Resultatet er en farverig palet af perfekt tilberedte grøntsager til kornskåle, pasta, salater, frittatas og meget mere.

Linse- og quinoasalat

Quinoa har et højt proteinindhold, og linser er rige på fibre – denne nemme salat holder dig energisk og mæt hele ugen. Topp med ristede grøntsager til en skål med korn, eller opbevar den i portioner og beholdere sammen med kogt kylling, så den nemt kan varmes op til frokost.

Pulled chicken i en slowcooker

Tilbered et kilo kylling i starten af ​​ugen, riv det i strimler, og du har basis for en række hurtige og nemme retter. Denne version er lækker (selvom pulled chicken normalt er ret kedelig), så du behøver ikke at tilføje ekstra smag. Men hvis du stadig har lyst, tilbyder vi masser af idéer.

Bagte omelet-sandwiches

Vi har forvandlet en klassisk omelet med svampe og spinat til en vidunderlig morgenmadssandwich, der er perfekt når som helst. Bag røræggene i ovnen, og skær derefter cirkler ud til hver sandwich, som derefter kan fryses.

Salat med hvedekorn

Denne sunde salat er lækker og mættende alene eller med kylling. Den er perfekt til hverdagsaftener.

Kyllingelår til ugentlig tilberedning

Det er en god idé at forberede frokost og aftensmad til den kommende uge, så længe du ikke har noget imod at spise det samme. Vi foreslår en anden fremgangsmåde: tilbered saftige kyllingelår, opbevar dem i køleskabet og brug dem i salater, kornskåle og meget mere.

Kikærtesalat

Erfarne kokke ved, at en bønnesalat altid er et godt valg til opbevaring af mad til senere brug. Bønner er rige på sunde fibre og plantebaseret protein. Derudover er denne salat nem at portionere til færdigretter eller blande med dine yndlingssalatblade.

Rundkornet brun ris

Hvordan laver man ris med en interessant smag? Kog den i grøntsagsbouillon, og lad kornene trække ind. Vi har også tilføjet en strimmel citrusskal for en frisk smag. Perfekt til burritos og risskåle.

Langsomkogt svineskulder

Denne opskrift giver mulighed for en bred vifte af kød. Lav den i weekenden, og du vil være klar til at lave enkle måltider hele ugen lang. Svinekødet steges mørt og simrer derefter i 30 minutter med låg. Den sprøde topstykke er perfekt til solide frokoster og sandwich, mens den saftige bundstykke let kan rives i stykker og er perfekt til tacos, grillsandwich og salater. Vi bruger minimale krydderier, så du kan tilføje dine yndlingsurter og krydderier senere.

Marokkansk stegt blomkål med harissa

Krydr grøntsagerne med aromatisk hjemmelavet harissa. Det er nemt at justere styrken – lad bare chilifrøene være i, hvis du ønsker mere styrke.

Æggegryde med kartofler i en slowcooker

Denne individuelle serveringsskål indeholder alle ingredienserne til en favorit morgenmadsgryde, inklusive kartoffelboller. Lav et par portioner og opbevar dem i køleskabet for en hurtig, mikrobølgeovnsvenlig morgenmad.

Kolde nudler med jordnødder og sesamfrø

Dette er en ideel frokost at have styr på, da nudlerne serveres kolde. Efter at have blandet ingredienserne, opdeles nudlerne i portioner og opbevares i køleskabet i beholdere. Drys med jordnødder, koriander og sesamfrø inden servering.



Vi anbefaler

Speltsalat med grøntsager

Hvis du regelmæssigt forbereder mad på forhånd og laver grød til ugen, leder du sandsynligvis efter lidt variation i dine måltider. Derfor har vi skabt denne speltsalat. Speltkornet simrer i bouillon for ekstra smag og serveres med stykker ristet pasta.

Bagte svampe

Bagte svampe tilføjer en vidunderlig umami-smag til enhver ret og erstatter nemt kød i mange opskrifter. Når du har færdiglavede svampe ved hånden, kan du improvisere med retter hele ugen lang. Vær ikke bange for at overfylde panden: Mens de steger, vil svampene frigive fugt, krympe og brune i olivenolien. For alsidighedens skyld bruger vi kun salt og peber, men de er lækre krydret med hakket hvidløg, skalotteløg eller friske krydderurter som timian og rosmarin.

Pulled Chicken i slow cooker

Denne enkle opskrift kræver kun få minutters forberedelse. Din slowcooker klarer alt arbejdet, mens du går om dagen, så du har et fundament til dine måltider i løbet af ugen. Brug pulled chicken som den er, eller i de forskellige smagsvarianter nedenfor. Uanset hvad er den fantastisk i salater, sandwich, pasta, quesadillas, tacos, supper eller som topping på pizza og fladbrød.

Bagte gulerødder

Inas teknik til at riste gulerødder fungerer til alle faste grøntsager. Vend gulerødderne med olivenolie, salt og peber, og steg dem på en bageplade, indtil de er gyldenbrune og møre. Så nemt er det!

Sprød fransk toast

Fyld din fryser med nemme hjemmelavede franske toast-sticks, og du vil aldrig springe morgenmaden over igen!

Kyllingesalat med karry og druer

Ellies sunde kyllingesalat er en opskrift, du vil lave igen og igen. Den er rig på smag takket være karrypulver, søde røde druer og frisk koriander, og den er perfekt til wraps eller serveret på salatblade.

Bagt blomkål med broccoli

Ellies opskrift på broccoli og blomkål gør det nemt at tilberede nok grøntsager til ugen. Og da den kun bruger basale krydderier, kan du tilsætte dem til alt, lige fra grød til grøntsagswraps.

Langsom kogt bønne- og bygsuppe

Det er aldrig en dårlig idé at lave suppe i weekenden. Den er nem at portionere og fryse, så du altid har et sundt måltid ved hånden. Endnu bedre er det, at denne suppe er nem at lave i en slowcooker, hvilket giver dig masser af tid til andet forberedelsesarbejde!

Panini til morgenmad

Hvis du skal servere morgenmad til flere personer om morgenen, kan det være praktisk at forberede på forhånd. På en fridag kan du lave et dusin morgenmadssandwich og smide dem i fryseren. Så er alt, hvad der skal gøres, at varme dem op i ovnen.

Kyllingefilet til ugentlig tilberedning

Disse kyllingebidder fyldt med krydderurter er lækre i sig selv. Eller du kan lave dem om søndagen og gemme dem til hurtige måltider. Tilføj dem til nudler, sandwich og meget mere.

Ris- og quinoa-pilaf

Sådan tilbereder du quinoa og ris: Kom dem sammen i en gryde og lad dem simre, indtil de er møre. Så enkelt er det virkelig! Brug den luftige grød som tilbehør eller som base i en skål med korn. Eller prøv en af ​​vores favoritter: tilsæt den til en salat for en solid frokost.

Bagte rødbeder

Rødbedesalat med gedeost er en af ​​vores yndlingsfrokoster, og med Inas opskrift er den ret hurtig at lave. Rist rødbederne om søndagen og opbevar dem i køleskabet; til frokost vender du blot grøntsagerne med krydderurterne.

Havregrynskage til morgenmad

Denne tærte er rig på kanel-havre og toppet med en varm glasur, der også indeholder havre, kokos og nødder. Vi brugte pekannødder, men du kan bruge alle de nødder, du har lyst til. Det er en fantastisk måde at bruge opskriften på, og selve opskriften er så enkel, at den er perfekt til børn. Bag tærten om søndagen og nyd den hele ugen til morgenmad eller som snack! Den er god ved stuetemperatur eller let varmet op i mikrobølgeovnen.

Mexicansk quinoa med spinat

Denne quinoa-opskrift kan serveres varm eller ved stuetemperatur, hvilket gør den nem at lave i forvejen. Lav en stor portion og tilsæt den til burritos, wraps, salater og meget mere.

Græske fyldte peberfrugter

Har du brug for en genopvarmelig frokost i individuelle portioner? Prøv fyldte peberfrugter. De kan fyldes med forskellige fyld, men vi elsker Ellies solide græsk-inspirerede version - grøntsager, bulgur og hakket oksekød.

Bagt blomkål med parmesanost

Hvis du prøver at spise flere grøntsager (eller færre kulhydrater), er Inas blomkål med ost en god mulighed. Det er en god base for hjemmelavede retter, der kan genopvarmes i mikrobølgeovnen. Derudover holder blomkålen til flere måltider.

Salat med bønner og majs

En af vores yndlingsopskrifter til at forberede maden på er bønne- og majssalat. Med denne salat ved hånden kan du nemt forvandle kylling og ris til en burrito eller give salatbladene sydvestlige smagsoplevelser.

Tabbouleh-salat med spelt og fetaost

Ainas Tabbouleh er en lækker vegetarisk ret med fyldig spelt og kikærter, sunde grøntsager og krydderurter, toppet med feta og oliven. Nyd den hele ugen ved at servere den med grønne grøntsager eller med grillet kylling.

Bagt sød kartoffel med honning og kanel

Bagte søde kartofler er utroligt alsidige som marmelade. De er perfekte til salater og wraps, såvel som til morgenmad. Tilsæt nogle til havregryn, krydr med sirup, kanel og mandler – det er en sød og mættende måde at starte dagen på.

Pastasalat med pesto og citrondressing

Prøv denne mayonnaisefri pastasalat. Den er lækker i sig selv, men den forvandler også bladgrøntsager til et komplet måltid. Du kan endda tilføje lidt kylling for ekstra protein.

Den bedste tunsalat

Forvandl dåsetun til en proteinrig frokost med blot et par enkle ingredienser. For et hurtigt måltid kan du blande denne klassiske salat i salatbåde eller proppe den i en pitabrød.

Morgenmadsburrito i slow cooker

Disse morgenmadsburritos er en god måde at lave dem i store mængder. Du kan lave dem i flere smagsvarianter på én gang. Det er dejligt at have muligheder!







Kategorier: