Ristede rosenkål med druer
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Ristede rosenkål med røde druer er en livlig, lækker og sund tilbehørsret, der er perfekt til ethvert festbord. De passer godt til fisk, fjerkræ og kød. Rosenkål vendes med olivenolie og bages i ovnen, indtil de er møre, let brunede og lysne. Placer rosenkålene på en forvarmet bageplade. Læg de kogte rosenkål over på et serveringsfad, og top med ristede røde druer og honningglaserede forårsløg. Smagskombinationen er utrolig! Hakkede hasselnødder giver denne saftige tilbehørsret en nøddeagtig sprødhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg rosenkål, renset og halveret (hvis stor)
- 3 spsk. olivenolie
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 2 kopper røde druer uden kerner
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1 bundt forårsløg, skåret i 2 cm store stykker.
- 2 spiseskefulde honning
- 1/4 kop hakkede, skrællede hasselnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, hasselnødder, drue, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade på den midterste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C (450 °F). Vend rosenkålene med olivenolie, 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag i en stor skål. Placer dem på den varme bageplade, og steg dem under omrøring halvvejs igennem, indtil de er møre og sprødbrune, 20 til 30 minutter.
- I mellemtiden smeltes smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt druer og timian, og steg under omrøring, indtil druerne begynder at sprænges, ca. 4 minutter. Tilsæt forårsløg og honning. Skru op for varmen og bring det i kog. Skru ned for varmen til medium og lad det simre, indtil saften tykner, og druerne er glaserede, 1 til 2 minutter. Krydr med salt og peber efter smag. Læg rosenkålene over på et serveringsfad, top med druerne og drys med hasselnødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
