Salat med kylling, spinat og druer
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 23 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 55 mg, natrium 850 mg, sukker 14 G.
Kalorier 580, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 23 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 55 mg, natrium 850 mg, sukker 14 G.
Denne lækre og mættende salat, rig på vitaminer og gavnlige mikronæringsstoffer, er klar på under 15 minutter. Det er den perfekte middag til dovne mennesker. Du skal blot komme ingredienserne til yoghurtdressingen i en blender og blande dem sammen, og derefter riste valnødderne på en tør stegepande. Basen af salaten er grillet kylling (rester er fine) og genopvarmede frosne ris. Frysning af kogte ris hjælper ikke kun på dage, hvor du ikke kan lave mad, det sænker også risens glykæmiske indeks, hvilket reducerer nogle af dens mindre sunde egenskaber. Bland salaten med masser af frisk spinat, saftige røde druer og dressing, og nyd dens fantastiske kombination af kontrasterende teksturer og smagsnuancer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper frosne kogte brune ris (købte eller rester)
- 0,5 kop græsk yoghurt, 2% fedt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk citronskal + 2 spsk citronsauce
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 lille skalotteløg, grofthakket
- 1 lille fed hvidløg, grofthakket
- 0,5 kopper knuste valnødder
- En halv grillet kylling, skind fjernet, kød strimlet (ca. 3 kopper)
- 2 kopper mellemstore røde kernefri druer
- 0,5 kop persilleblade
- 4 kopper spinat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brune ris, grillet kylling, drue, skalotteløg, valnødder, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom frosne ris i en mellemstor glasskål og løsn dem med en gaffel. Dæk risene med et fugtigt papirhåndklæde og varm dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, indtil de er varmet igennem og bløde.
- I mellemtiden pureres yoghurt, olivenolie, citronskal og -saft, mayonnaise, skalotteløg, hvidløg, 1,5 tsk salt og en knivspids sort peber i en lille foodprocessor eller blender, indtil det er glat. Rist valnødderne i en lille stegepande ved middel varme, indtil de dufter, cirka 2 minutter.
- I en stor skål blandes kylling, druer, persille og spinat, og halvdelen af dressingen tilsættes. Tilsæt derefter de varme ris og ristede valnødder, vend igen, og server med den resterende dressing.
Kategorier:
Lignende opskrifter
