Aftensmadsopskrifter

Gem tørrede provencalske krydderurter til vinteren, og når sommerens grøntsager er i sæson, steg en provencalsk kylling med saftige tomater, peberfrugter, løg, oliven og frisk rosmarin. De samme grøntsager, udblødt i...

Selv om vinteren kan du lave en budgetvenlig risotto med sæsonens grøntsager – løg og gulerødder – der giver den en virkelig elegant italiensk smag. Inden du tilsætter grøntsagerne til risottoen, steg dem i ovnen...

Gyldenristede rosenkål dryppes med citronsaft og toppes med en sprød rasp-topping krydret med hvidløg, timian, persille og citronskal. Denne...

Denne varme salat af ristede cherrytomater og ristet brød er en hyggelig og trøstende version af sommerens panzanella. Tilsæt hvidløg og oregano for en pikant smag. Vend stykkerne...

Næste gang du steger en kylling med provencalske krydderurter, så læg et par håndfulde røde eller hvide druer på bagepladen ved siden af. Bare én usædvanlig ingrediens, og retten er straks...

Denne opskrift bruger mexicansk Oaxaca-ost, blød, cremet og utrolig sej, når den er varm. Forestil dig bare, at det er den perfekte kombination af mozzarella og flettet ost. Fyld den med peberfrugter...

En smagfuld tomatsauce med oliven er den perfekte base for denne enkle spejlægsret, som tilberedes på komfuret med låg for at sikre, at ægget stivner perfekt og...

Vareniki i en grøntsagsgryde i stedet for almindelige kartofler er en interessant løsning, der vil appellere til både voksne og børn. Denne gryderet er bogstaveligt talt fyldt med grøntsager – kål, græskar, svampe. Meget sundt, men...

Tynde skiver oksekød, søde og stærke peberfrugter og to typer provoloneost (en skarp, diskret nøddeagtig smag og en cremet, mild smag) forvandler en almindelig pastaret til en spektakulær ret med...

Denne ret er en god måde at få børn til at spise grøntsager, fordi alle elsker makaroni og ost! Du kan også tilføje grønne ærter til broccolinien. Når makaronien og osten er klar, drysses den over...

Forvandl frosne, færdigkøbte kartoffelvareniki til et komplet vegetarisk måltid ved at kombinere dem med karrykål og en forfriskende yoghurtsauce. Denne opskrift koger ikke varenikien, men...

Den populære italienske pasta penne alla vodka møder en Bloody Mary i denne smagfulde tomat- og vodkaret med selleri, peberrod og worcestershiresauce. Ved at antænde alkoholen i en stegepande,...

En skorpe lavet af en blanding af grofkværnede peberfrugter gør en oksebøf virkelig lækker uden behov for yderligere krydderi. Steg den blot på panden til den ønskede grad, lad den hvile lidt, og...

Hvis tun på dåse er din hovedingrediens i dag, så lav den til en elegant middag, der endda er perfekt til at servere for gæster. Det er et godt alternativ til tunsalat (farvel...

Oksekødsribs braiseres i en sauce med kål og syltede agurker, indtil de er møre og falder af benet. Denne sauce giver dem en lækker smag...

Denne falafel er lavet med kikærter, grønne ærter og frisk mynte, hvilket resulterer i et mørt indre med en forfriskende smag. Steg til de er sprøde og server med aromatisk bulgur...

"Pasticho er en venezuelansk version af lasagne, og efter min mening er det en krydsning mellem en croque-monsieur og en italiensk lasagne," deler opskriftsforfatter Larisa Alvarez. "Den har en fyldig smag..."

Ragù, en gryderet tilberedt i Norditalien, er kendt for sin fylde og laves primært med kød og en lille mængde tomater. Denne opskrift følger den italienske tradition med oksekød...

Ristet broccoli, soltørrede tomater og mozzarella er en vidunderlig kombination til pasta. Den er uden sauce, men dækket af den aromatiske olie fra et glas soltørrede tomater. Og gem noget af det stivelsesholdige kogevand...

Linser spiller typisk en hovedrolle i tilbehør, men i denne ret spiller de en sekundær, men ikke mindre vigtig rolle: sammen med den stegte pancetta giver de pastaen en rig, fyldig smag og...

Pasta med muslinger og rejer i en let tomatsauce med selleri er fyldt med et væld af smagsnuancer, med krydrede noter af chili og den diskrete syrlighed af tør hvidvin. Fisk og skaldyr er klar på bare et par...

Her er en fantastisk måde at tilberede den perfekte bøf hurtigt og uden besvær: du behøver ikke at stege den på komfuret og fylde køkkenet med røg. For at få en flot skorpe i ovnen er det vigtigt at placere den på...

Ossobuco er en italiensk ret, når den er bedst, men den er også elegant nok til et festligt bord. En klassisk tilbehørsret til ossobuco er en fyldig, cremet safranrisotto.

Denne salat er lavet med fyldet fra New Orleans muffuletta-sandwich: syltede grøntsager, oliven, ost og pålæg. Tilføjelsen af ​​kogte tortellini og ost gør den meget mættende og nærende.

Smukt stegte kødboller simrer i marinarasauce og serveres over kogt pasta. Og indeni hver kødbolle er der en overraskelse: klistret mozzarella i midten, så server dem varme. Fremragende...

Græsk moussaka er et saftigt lag af aubergine og en fyldig kødsovs, bagt under en cremet ostesauce. Den er mættende og smuk, perfekt til store grupper...

"Som barn kunne jeg spise en hel skål af min mors 'arroz con elotes' (ris med majs)," husker Marcela Valladolid. "Enhver mexicansk familie laver denne tilbehørsret i en eller anden form, men..."

Denne hurtige gryderet bruger dåsebønner og tomater, som derefter simres med røget pølse. Den giver en ret til to portioner, som Sandra Lee anbefaler at servere med...

Pasta med møre røde bønner, salte stykker stegt bacon og tomater er en perfekt middagsret midt på ugen, når du har brug for at fodre familien hurtigt, lækkert og uden besvær. Du kan...

Forvandl majsmel til en lækker sprød snack! Disse lækre majsmelskugler er lavet af rester af majsmel. Bland det med revet ost og stegt skinke og form det til kugler.

Pipián er en traditionel mexicansk sauce (også kendt som grøn mole), med rødder i aztekernernes og mayaernes køkken. Hovedingrediensen er græskarkerner, som bruges til at jævne tomatillosaucen...

Sprødstegte kyllingelår og -lår simrer i en velsmagende sauce lavet med tomatillos, jalapeños og koriander. Før tomatillos og peberfrugter tilsættes saucen,...

Denne quesadilla med svampe og asparges er en vidunderlig vegetarisk middag, som alle vil elske. Grøntsagerne lægges lagvis på en tortilla, der er rigeligt drysset med ost, foldes derefter på midten og...

Dette fladbrød fyldt med prosciutto, pære og en forfriskende rucolasalat er en perfekt sommerforret. Det kombinerer harmonisk søde og salte ingredienser, klistret ost og friske krydderurter. Tilberedning...

Disse sandwiches var inspireret af den vietnamesiske banh mi. En split baguette toppes med en thailandsk salat med mahi mahi i rød karry, forårsløg, gulerødder og agurk, og toppet med...

Disse elegante miniaturepizzaer kan serveres som forret eller med vin til aftensmad. Kun pizzabundene bages. Når de er let afkølede, smøres et lag mascarpone på, og der lægges skiver af røget...

Mikrobølgeovnen er ideel til at tilberede hurtige, sunde måltider, som f.eks. denne fiske- og grøntsagsgryderet, der står på bordet på bare 15 minutter. Perfekt til en middag midt på ugen...

Denne enkle pastagryde er en fantastisk måde at bruge rester af skinke fra gårsdagens julefest. Kombiner den med kogt pasta og grønne ærter i en cremet sauce, top med ost og...

Hemmeligheden bag saftige kyllingelår med utrolig sprød skind er at tilberede dem i en støbejernspande på komfuret og derefter i ovnen. Hvis du ikke har tid til at lave en sovs, vil kyllingen stadig være lækker uden...

Asiatisk stegte ris er en fantastisk måde at bruge rester af ris fra gårsdagens aftensmad. Ingredienserne er uendeligt legende. Prøv denne singaporeanske...

Denne suppe med tomater, majs, chilipeber og kylling er krydret med traditionelle mexicanske krydderier, hvilket gør den smagfuld og varm. Denne opskrift er perfekt, når du har brug for at bruge...

Disse kyllingefingre i mexicansk stil er ikke paneret med almindelig rasp, men med knuste tortillachips. Prøv at finde pommes frites med lavt saltindhold...

Timian, tomater og oliven tilføjer et middelhavspræg til simple kartofler og kød. Bag kartofler med tomatskiver på en bund af stegte løg og timian og server som tilbehør til stegte...

I modsætning til de fleste andre farsbrødsmuligheder er denne lavet uden ketchupglasur, men for at kompensere for den søde, syrlige tomatsmag, lav en speciel tomatsauce...

Mens mange opskrifter med kødboller kræver en skive hvidt brød, der skal tilsættes det hakkede kød, bruger denne opskrift tortillachips. De færdige kødboller serveres med stegte peberfrugter og løg (en populær...

Japansk matcha grøn te bruges ofte ikke kun til det tilsigtede formål, men også som et naturligt farvestof til desserter, bagværk og andre retter, hvilket giver dem en behagelig urteagtig smag...

En tyk indisk suppe, masur dal, laves med røde linser. De tilberedes hurtigt og er meget økonomiske – perfekte til en hverdagsmiddag. I denne opskrift tilberedes linserne med krydderier, herunder...