Singapore-style stegte ris med svinekød
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 392, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, sukker 2 G.
Kalorier 392, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, sukker 2 G.
Asiatisk stegte ris er en fantastisk måde at bruge rester af ris fra gårsdagens aftensmad på. Ingredienserne er uendeligt legende. Prøv denne singaporeanske version med svinekød. Krydr det hakkede svinekød med karrypulver, fiskesauce og frisk ingefær, og wok det med ris, peberfrugter og ingefær. Det er nemt at lave og perfekt til et måltid midt på ugen efter arbejde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort æg, pisket
- 220 g hakket svinekød
- 0,5 kop rød peberfrugt, hakket
- 1/4 kop revne gulerødder
- 1/4 kop hakket rødløg
- 2 teskefulde asiatisk fiskesauce
- 1 tsk karrypulver
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 tsk fintrevet ingefærrod
- 3 kopper afkølede kogte hvide ris
- 2 spsk hakket frisk koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, hakket svinekød, æg, sød peber, gulerod, fiskesauce, ingefærrod, koriander, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor nonstick-pande eller wok op ved høj varme og tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Når olien begynder at ryge, tilsæt ægget og sving panden rundt, indtil det danner en flad, halvt stivnet æggepandekage, cirka 10 sekunder; tag panden over på en tallerken.
- Kom det hakkede svinekød i stegepanden, drys med 1/4 tsk salt, og steg under konstant omrøring for at løse eventuelle klumper i ca. 4 minutter. Kom det hakkede svinekød i en skål. Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie, og tilsæt derefter peberfrugt, gulerod, løg, fiskesauce, karrypulver, hvidløg, ingefær og 1/4 tsk salt. Steg under hyppig omrøring, indtil grøntsagerne er sprøde og møre, 2-3 minutter.
- Tilsæt risen under omrøring og eventuelle klumper, og fordel den i panden. Kog, indtil risen er varmet igennem, ca. 3 minutter. Kom æg, svinekød og eventuel saft tilbage i panden, og kog under omrøring og for at blande ægget grundigt i ca. 1 minut. Smag til med salt, hvis det er nødvendigt. Rør koriander i, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
