Muffulettasalat med tortellini
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 369, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 11 G., kulhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 616 mg, sukker 3 G.
Kalorier 369, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 11 G., kulhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 616 mg, sukker 3 G.
Denne salat er lavet med fyldet fra New Orleans muffuletta-sandwich: syltede grøntsager, oliven, ost og pålæg. De kogte tortellini og osten gør den meget mættende og nærende. Den kan serveres som hovedret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g kolde tortellini med ost
- 2 kopper druetomater, skåret i kvarte
- 1 kop giardiniera, hæld vandet fra og hak grøntsagerne
- 1 glas (170 g) marinerede artiskokhjerter, drænet og hakket
- 1/2 kop hakkede grønne oliven med pimentopeber
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1,5 spsk rødvinseddike
- 200 g mozzarella- og pepperonirulle (eller andre mozzarellaruller)
- 1/4 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortellini pasta, druetomater, have, oliven, Artiskokker, vineddike, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt tortellinierne og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og kom tortellinierne i en stor skål.
- Tilsæt tomater, giardiniera, artiskokker, oliven, olivenolie og eddike til skålen med tortellinierne.
- Skær mozzarellarullen i tynde skiver. Sæt halvdelen til side til pynt. Skær den resterende halvdel i kvarte og vend dem med tortellini og grøntsager.
- Krydr tortellinien med salt og peber. Tilsæt persille, men gem ca. 1 tsk til servering. Læg salaten over på en flad tallerken, og pynt den med de resterende osteskiver og drys med persille. Server ved stuetemperatur.
Køddelikatesser:
Mozzarella-ruller kan toppes med prosciutto, pepperoni eller soltørrede tomater og krydderurter. Vælg hvad du foretrækker.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
