Oksekødsbøf i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 825, samlet fedt 63 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 59 G., kulhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 749 mg, sukker 0 G.
Kalorier 825, samlet fedt 63 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 59 G., kulhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 749 mg, sukker 0 G.
Her er en fantastisk måde at tilberede den perfekte bøf hurtigt og uden besvær: du behøver ikke at stege den på komfuret og fylde køkkenet med røg. For at få en flot skorpe i ovnen er det vigtigt at placere den i en forvarmet pande. Placer panden i ovnen, når du tænder ovnen, så de to varmes op sammen, og når kødet rammer den varme overflade, vil det udvikle en lækker skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 New York-steaks (hver 220-280 g, 2 cm tykke)
- 2 mellemstore kviste timian
- 1 stor kvist rosmarin, skåret i halve
- 2 spiseskefulde usaltet smør, koldt
- Specialudstyr1 støbejerns stegepande med en diameter på 30 cm.
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys begge sider af bøfferne med 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber, og lad dem derefter stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
- I mellemtiden placeres ovnristen på den midterste rille, og en 30 cm støbejernspande placeres på den. Forvarm ovnen til 230 °C.
- Tag forsigtigt den varme stegepande ud af ovnen, og læg bøfferne i den med afstand mellem dem. Top hver bøf med en kvist timian, en halv kvist rosmarin og 1 spiseskefuld koldt smør. Sæt stegepanden tilbage i ovnen, og bag, indtil undersiden er pænt brunet, cirka 4 minutter.
- Tag forsigtigt panden ud af ovnen, og vend bøfferne med en tang. Fortsæt med at stege, indtil de er stegt efter den ønskede grad, cirka 2 minutter mere for medium rare og 3 minutter mere for medium. Tag bøfferne ud af panden, og lad dem hvile i 5-10 minutter, før de skæres i skiver og serveres.
Kategorier:
Lignende opskrifter
