Masurdal med yoghurt

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 440, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 20 G., kulhydrater 67 G., fiber 10 G., kolesterol 2 mg, natrium 474 mg, sukker 4 G.

En tyk indisk suppe, masur dal, laves med røde linser. De tilberedes hurtigt og er meget økonomiske, hvilket gør dem perfekte til hverdagsmiddage. I denne opskrift simres linserne med krydderier, herunder løg, ingefær, hvidløg og aromatiske urter. Server med yoghurt naturel, chili og naanbrød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 lille løg, hakket
2 tomater, hakket
3 fed hvidløg, finthakket
1 spsk finthakket ingefærrod
1 spsk. Madras karry
1 og 1/4 kop tørrede røde linser
1/4 kop almindelig yoghurt
1/3 kop frisk koriander, revet
1-2 tyndt skåret Fresno peberfrugter, valgfrit
2 naanbrød, skåret i halve og varmet op

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: linser, Fresno-peber, naanbrød, tomater, yoghurt, karry

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, tomater og en stor knivspids salt, og steg under omrøring, indtil løg og tomater er bløde, og den overskydende væske er fordampet, 7-9 minutter. Tilsæt hvidløg, ingefær og karrypulver, og steg under omrøring, indtil det er blødt, 3 minutter.
Tilsæt linserne og rør rundt, så de er dækket af tomatblandingen. Tilsæt 3,5 kopper vand og 0,5 tsk salt, og bring det i kog. Læg låg på, og lad det simre under omrøring for at forhindre, at det brænder på, indtil linserne er møre og bløde, 12-15 minutter. Smag til med salt og peber; hvis blandingen bliver for tyk, tilsæt 1/4 kop vand ad gangen for at fortynde den.