Farsbrød med tomatsovs

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 646, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 49 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 973 mg, sukker 6 G.

I modsætning til de fleste andre versioner er denne farsbrød lavet uden ketchupglasur, men for at opveje den søde og syrlige tomatsmag, laves en speciel tomatsauce. Farsbrødet er saftigt og fast og perfekt som hovedret med en tilbehørsret, som f.eks. en frisk grøntsagssalat. Rester kan bruges som lækre sandwich dagen efter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Farsbrød

0,5 kop tørre rasp
2 spsk. olivenolie
Et halvt mellemstort løg, hakket
2 fed hvidløg, knust
2 tsk tørret oregano
2,5 tsk groft salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
700 g hakket kød til farsbrød (eller hakket svine- og oksekød)
1/3 spsk. revet parmesanost
2 tsk Worcestershiresauce
2 store æg, piskede

Sovs

Et halvt mellemstort løg, hakket
3 fed hvidløg, knust
1 tsk tørret oregano
2 spsk. olivenolie
1 spsk usaltet smør
3 spiseskefulde tomatpuré
1 laurbærblad
1 dåse (425 g) dåse kyllingebouillon med lavt natriumindhold
1 dåse (425 g) knuste tomater på dåse
1/4 spsk. revet parmesanost
1 tsk rødvinseddike
1 tsk groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, hakket oksekød, Worcestershiresauce, purerede tomater, vineddike, laurbærblad, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Rist raspen på en tør stegepande ved middel varme, indtil den er gyldenbrun og dufter godt, ca. 1 minut. Kom den i en stor skål og sæt den til side. Tilsæt olivenolie, løg, hvidløg, oregano, salt og sort peber til stegepanden, og steg, indtil løget er blødt, ca. 8 minutter. Lad det køle let af. Tilsæt løget til raspen sammen med kød, ost og worcestershiresauce. Vend det forsigtigt sammen. Tilsæt æggene og vend det hele sammen, så kødet er dækket.

Hæld kødblandingen over på en bageplade beklædt med folie, og form den forsigtigt til den ønskede form. Bag, indtil et termometer indsat i midten af farsbrødet viser 71 °C, cirka 45 minutter.
Dæk farsbrødet med folie og lad det hvile i 15 minutter, mens du laver sovsen (eller du kan lave den, mens farsbrødet bager).
Tomatsauce:

Sautér løg, hvidløg og oregano i olivenolie og smør i en stor stegepande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Tilsæt tomatpuré og laurbærblad. Rør, indtil pastaen bliver teglrød, og hvidløget dufter, ca. 3 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og purerede tomater. Bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen for at opretholde en svag simretid, og kog saucen, indtil den er tyknet, ca. 5 minutter.
Tilsæt parmesanost, eddike og salt og peber efter smag. Fjern laurbærbladet og hæld saucen i en sovseskål. Skær farsbrødet i skiver og server med saucen.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Sandwiches / Saucer / Sovs / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter