Hvide ris med basilikum og majs

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 266, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 15 mg, natrium 208 mg, sukker 1 G.

"Som barn kunne jeg spise en hel skål af min mors 'arroz con elotes' (ris med majs)," husker Marcela Valladolid. "Enhver mexicansk familie laver denne tilbehørsret i en eller anden form, men forskellene er normalt minimale. Jeg besluttede at tilføje lidt forfriskende smag med friske krydderurter, og i betragtning af at jeg har smuk basilikum, der vokser i min have, og jeg elsker, hvordan det passer til majsens sødme, var valget oplagt. Denne version af hvide ris serveres ofte med traditionelle mexicanske saucer som mole, salsa verde eller tinga."

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop langkornet ris
1 spsk. majskerner
2 spiseskefulde usaltet smør
2 teskefulde salt
1 spsk hakket frisk basilikum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, majs, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom ris og majs i en mellemstor gryde, dæk med 2 kopper vand, og bring det i kog. Tilsæt smør og salt, og rør, indtil det er smeltet. Skru ned for varmen til middellav, læg låg på, og lad det simre, indtil risen næsten er gennemkogt, cirka 10 minutter. Sluk for varmen, og lad det stå tildækket i 5 minutter.
Løsn risen med en gaffel, tilsæt basilikum og rør rundt. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hurtige tilbehør / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Tilbehør / Korn, bælgfrugter / Mexicansk køkken / Marcela Valladolid

Opskriftsamlinger