Opskrifter fra verdens køkkener

I modsætning til den arabiske version er israelsk couscous, eller ptitim, mere en pastalignende ret formet som små kugler. Ptitim blev opfundet i Israel i 1950'erne, da landet...

Lad ikke navnet på denne ret skræmme dig, men i det sydlige USA, hvor grillmad er mest almindelig, betragtes brændte ender som en særlig delikatesse. Denne...

Texas har, ligesom alle andre sydlige amerikanske stater, en rig grilltradition. Oksebryst er den foretrukne grilludskæring der. Selvom denne udskæring er lidt sej, hvis du følger alle reglerne...

Denne rygeopskrift bruger svinekødsribben fjernet fra maven. Selvom de er mindre kødfulde og indeholder mere bindevæv, en tør marinade og en speciel blanding...

Halo-halo eller Haluhalo ("blandet") er en populær filippinsk dessert lavet med knust is og kondenseret mælk, hvortil der tilsættes forskellige ingredienser, herunder kogte søde bønner, kokos, sago,...

Denne kage er meget populær i Frankrig, og den har for længe siden vundet Julia Childs hjerte, som kaldte sin version "Le Glorieux" (den herlige). Den originale opskrift er ikke helt...

I 2011, da prins William giftede sig med Kate Middleton, brød han med den kongelige tradition: Han bestilte en specialudgave af den klassiske britiske islagkage med småkager til sit bryllup. Denne kage er lavet på...

Jordbærkage, en populær amerikansk dessert, er en mørdejsbund toppet med flødeskum og en generøs mængde friske jordbær. Den kan...

Hvad kunne være mere italiensk end Caprese-salat? Frisk, aromatisk basilikum, mør mozzarella og solmodne tomater skaber ikke kun den unikke smag af en traditionel...

Staten North Carolina er, ligesom resten af ​​syd, uløseligt forbundet med grilltraditioner, hvor de østlige og vestlige dele af staten har forskellige tilberedningsmetoder og serveringsmetoder. Denne opskrift...

Lexington-stil madlavning er oprindeligt fra det vestlige North Carolina, hvor grilltraditioner er stærke og har været videregivet gennem generationer. Rygning i denne region...

Svinekødsribben, fjernet fra lænden, er dækket af et lag mørt kød, hvilket reducerer marinerings- og rygetiden betydeligt. Lad ribbenene simre i en simrende ølmarinade og lad dem ryge i kun...

Denne barbecue er lavet med den nederste del af svinekødsribbenene, den del der ligger over maven. Selvom de er mindre kødfulde end ribben taget fra mørbraden, takket være den lange marinerings- og rygeproces...

Tilbered grillede svinekødsribben ved hjælp af den "våde" metode, hvor kødet pensles med sauce under grillning. For at sikre en lækker og tiltalende ret, fjern forbindelsesstykket...

Lav en vegetarisk farsbrød ved at erstatte det hakkede kød med champignon. Du kan bage farsbrødet som et helt brød og derefter skære det i skiver, eller servere individuelle portioner i ramekiner.

Chutneys er frugtagtige og krydrede saucer fra det indiske køkken, der er blevet populære i mange lande verden over. Denne tranebær-æble chutney med ingefær er meget nem og hurtig at lave og passer perfekt til næsten...

Chokoladekiks er en traditionel dessert i USA. De blev opfundet i slutningen af ​​1930'erne af Ruth Wickfield, en restaurantejer i Massachusetts. Kiksene vandt straks kundernes hjerter, og...

"Moules frites" er en traditionel belgisk ret bestående af muslinger og pommes frites. Muslingerne serveres typisk i den samme gryde, som de blev tilberedt i, med pommes frites serveret på et separat fad.

Tilbered en let middelhavsmiddag med franske muslinger pocheret i en duftende hvidløgsfløde- og vinsauce med krydderurter. Brug kun friske råvarer af høj kvalitet til denne ret...

Klassisk bolognesesauce, eller Ragù alla Bolognese som den kaldes i Italien, er en kød-ragù serveret med lasagne eller pasta. Det gør retten meget mættende og utrolig lækker.

Denne klassiske tilbehørsret betragtes som en fast bestanddel af kalkun eller enhver anden bagt fugl. Du kan tilføje æbler, svampe, pølse, nødder eller kastanjer, hvis det ønskes. Server...

En hamburgeropskrift med ost og bagte peberfrugter og løg. Philadelphia-burgeren er en god snack for dem, der er sultne og glæder sig til at snuppe en blød bolle med en bøf i hænderne.

Farsbrød betragtes som en traditionel ret fra det bayerske køkken, selvom det bærer det rent engelske navn meatloaf (som bogstaveligt talt betyder "farsbrød"), og briterne hævder stadig historisk forfatterskab...

Farsbrød er en alsidig ret, der er elsket af kokke verden over. Den kan serveres som hovedret, forret, skiveskåret ret eller som erstatning for pølser og koteletter, alt imens den er overraskende nem at tilberede og kun kræver få ingredienser...

Blomkål er betydeligt mindre populær end hvidkål, hvilket er helt ufortjent, da det er rigere på næringsstoffer og lettere for kroppen at fordøje. Denne holdning til...

Grillet kylling efter denne opskrift får ikke kun en usædvanlig, original smag og fantastisk aroma, men også et fantastisk udseende – resultatet er virkelig sprødt,...

Denne lækre ret vil pryde ethvert bord og vil helt sikkert glæde elskere af krydret barbecue. En honning- og røget jalapeño-glasur tilføjer en levende...

Irland er blevet næsten synonymt med Guinness, men i de senere år har dette berømte mærke udvidet sig ud over mørk stout-øl. Denne cocktail fremhæver citrusnoterne af en let pilsner, typisk...

Denne klassiske cheesecake har en fløjlsblød tekstur og en fyldig, sød smag. Newyorkere elsker at toppe deres cheesecakes med et tyndt lag creme fraiche; det balancerer perfekt kagens fyldige smag.

Nogle historikere finder referencer til denne berømte chokolade-kirsebærkage (kaldet Schwarzwaldkage i Tyskland) så tidligt som i det 16. århundrede. Men det er mere sandsynligt, at kagen fik sit navn og sin popularitet...

En dag i 1832 beordrede den østrigske diplomat Klemens von Metternich sine kokke til at tilberede en usædvanlig dessert til fornemme gæster. Men hans kok var syg den dag. En lærling i køkkenet...

Genoise, eller genovesisk svampekage, anses for at være vanskelig at tilberede, men hvis du nøje overholder alle proportioner og anbefalinger i den klassiske opskrift, får du en mør og luftig bund til enhver kage...

Martini er en elegant cocktail lavet med gin og vermouth. Siden dens opfindelse i Amerika i slutningen af ​​det 19. århundrede har drikkevarernes proportioner konstant ændret sig. Dette har afhænget af personlige...

Minestronesuppe, som betyder "stor suppe" på italiensk, er en af ​​Italiens ældste retter. Den blev tilberedt helt tilbage til det antikke Rom. Da minestrone blev betragtet som en fattigmandsret,...

Panzanella er en italiensk sommerbrødsalat, der stammer fra middelalderen. Indtil begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev den dog udelukkende tilberedt med løg tilsat eddike, olie og...

Italiensk marinarasauce (eller sømandssauce) blev opfundet af napolitanske sømænd i midten af ​​det 16. århundrede, da tomater allerede var blevet bragt til Europa fra den nye verden. Sømænd opdagede, at takket være...

Tortilla suppe er en klassisk mexicansk suppe lavet med ristede tomater, bouillon, krydderier og en majstortilla, hvilket gør den tykkere og mere mættende. Desuden er tortilla suppe...

Hasselback, eller blot "harmonikakartofler", er en original og ret interessant måde at bage og servere kartofler med forskelligt fyld på. Den blev opfundet af en kok på en svensk restaurant...

Få mennesker ved dette, men Cæsarsalat er ikke en italiensk ret opkaldt efter en romersk kejser. Denne salat blev opfundet i Mexico af den amerikanske restauratør Cæsar Cardini, som havde sine egne restauranter i...

En lettere, sommerlig version af den mexicanske taco, traditionelt en tortilla fyldt med grillet kød, grøntsager og krydret salsa. Erstat hvedetortillaen med salatblade...

Hoosier-sandwichen er en fast bestanddel af staten Indiana, hvor indbyggerne kalder sig Hoosiers. Dens karakteristiske træk er, at der mellem de to halvdele af bollen, sammen med grøntsager, ligger...

Chimichurri-sauce er populær i stort set alle lande i Sydamerika, men opskriften blev opfundet i Argentina, formodentlig af bosættere fra Baskerlandet. På deres sprog betyder chimichurri...

Den italienske kaffedessert Tiramisu, som kan oversættes til "løft mig op", blev opfundet relativt nyligt – i 1960'erne. Siden da har dens delikate og raffinerede smag vundet millioner af...

Lasagne er en af ​​de mest populære italienske retter verden over. Selvom dens rødder går tilbage til det antikke Rom, har lasagne i sin moderne form været kendt siden det 14. århundrede. Retten består af...

I det amerikanske køkken er Mac and Cheese ikke bare makaroni toppet med ost, men en rigtig gryderet i en osteform...

Kanelboller er mest populære i Nordeuropa og Nordamerika. Sverige fejrer endda Kanelbolledagen den 4. oktober. Denne bagværk blev valgt for at mindes begivenheden...

Kartoffelsalat, populær i europæiske lande, blev bragt til Amerika af nybyggere. Siden da er den blevet en af ​​de vigtigste nationalretter i USA. Udover kartofler indeholder salaten også...

Fransk dressing kaldes også vinaigrette eller vinaigrette-dressing, fra det franske ord vinaigre, der betyder eddike. De anvendte typer vegetabilsk olie og eddike kan variere i forskellige opskrifter. De blandes i...

Den traditionelle amerikanske Cobb-salat blev opfundet i begyndelsen af ​​forrige århundrede af Robert Cobb, ejer af restauranten Hollywood Brown Derby. Ifølge én version havde Cobb ikke spist noget før sent den aften, og da han kom ind...

Gimlet-cocktailen fik angiveligt sit navn fra dens evne til at efterlade huller i ens hukommelse morgenen efter man har drukket den. En anden teori er, at drinken blev opkaldt efter Sir...