Amerikansk jordbærkage
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Populær amerikansk dessert Jordbærkage (eng. Jordbærkage) er en mørdejsbund toppet med flødeskum og en generøs mængde friske jordbær. Den kan laves som en stor kage eller som små kager. Disse småkager ser ikke kun lyse og sommerlige ud, men har også en let, delikat smag. Og de er så nemme at lave, at du kan forkæle dig selv og dine kære med denne udsøgte dessert i hele jordbærjuni.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g jordbær, skræl og skær bærrene i kvarte
- 1/4 kop sukker plus 3 spsk plus 8 tsk
- 2 kopper premium mel
- 1 spsk. bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 8 spsk koldt smør, hakket
- 2/3 kop 10% fedtfløde plus 1/4 kop
- Sød flødeskum
- Myntekviste til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, fløde, premium mel, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes jordbær og 1/4 kop sukker. Sæt til side indtil servering.
- Forvarm ovnen til 200°C.
I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og 3 spiseskefulde sukker. Tilsæt derefter det kolde smør og blend, indtil det er grofmalet. - Hæld blandingen i en stor skål og lav en fordybning i midten. Hæld 2/3 kop fløde i og vend det forsigtigt i med en gaffel eller silikonespatel. Overbland ikke dejen, da det kan forhindre, at småkagerne bliver seje.
- Læg dejen på en let melet overflade og fold den flere gange. Rul den derefter ud til en tykkelse på ca. 2 cm og udstik 8 cirkler, hver 7-8 cm i diameter.
- Læg småkagerne over på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen af hver cirkel med den resterende fløde og drys med 1 tsk sukker. Bag i en forvarmet ovn i 12 til 15 minutter, eller indtil de er hævede og gyldenbrune.
- Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Skær hver kage i halve på siden. Placer et jordbær på den nederste halvdel, og top derefter med flødeskum og den anden halvdel af kagen. Pynt kagerne med mynte og de resterende jordbær.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Kager / / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
