Chokoladekage uden bagning
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
I 2011, da prins William giftede sig med Kate Middleton, brød han med den kongelige tradition: Han bestilte en specialtilberedt klassisk britisk islagkage med småkager til brylluppet. Denne kage er lavet med McVity's shortbread-kager og bruger chokolade i stedet for is. Det siges at være en favoritdessert hos hans bedstemor, dronning Elizabeth, som nyder et stykke til eftermiddagsteen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 1/2 spsk. blancherede hasselnødder
- 300 g smør, plus ekstra til at smøre med
- 400 gram shortbread-kager, bræk i 1,3 cm store stykker.
- 1/3 kop majssirup
- 1/4 tsk salt
- 200 g mørk chokolade, hakket
- 3 spiseskefulde kakaopulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop Nutella chokolade-hasselnøddesmør
Creme ganache glasur
- 110 g mørk chokolade, hakket
- 1/2 kop piskefløde
- 1 spsk majssirup
- Mini chokoladestykker til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, mørk chokolade, chokolade-nøddesmør, vaniljeekstrakt, fløde, chokoladestykker (granulat), kakao, hasselnødder, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel hasselnødderne på en bageplade med kant og rist dem i ca. 10 minutter under omrøring. Lad dem køle af, og hak dem derefter.
- Forbered basenSmør bunden og siderne af en 20 cm springform med smør. Bland hasselnødder og småkager i en stor skål. Bland smør, sirup og salt i en mellemstor gryde. Kog ved middel varme under omrøring, indtil smørret er smeltet (må ikke bringes i kog). Tag gryden af varmen, tilsæt chokolade, kakaopulver og vanilje, og bland, indtil det er glat, og vend derefter chokolade-hasselnøddepålæget i.
- Forbered ganache-cremefrostingenKom chokoladen i en lille skål. Varm fløden og sirupen op i en lille gryde ved middel varme under omrøring, indtil sirupen er opløst, og der dannes bobler langs kanterne. Hæld det over chokoladen, og lad det stå i 5 minutter, og rør derefter, indtil det er glat. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter til 1 time, indtil blandingen tykner, men stadig kan hældes (den skal ligne en blød budding).
- Hæld ganachen over småkageblandingen og rør rundt. Hæld blandingen over i den forberedte form og tryk den godt fast. Læg et stykke plastfolie direkte på overfladen og stil kagen i køleskabet, indtil den stivner, mindst 6 timer eller natten over.
- Tag kagen ud af køleskabet, og lad den hvile ved stuetemperatur i 45 minutter. Fjern siderne af formen, og vend kagen om på et kagefad eller serveringsfad. Smid bunden af formen væk. Hæld ca. 1/3 af den afkølede frosting over kagen, og smør den let med en lille spatel, så overskydende frosting kan dryppe ned langs siderne. Gentag med den resterende frosting i to omgange, indtil toppen og siderne er dækket. Drys kagens øverste kant med mini chokoladestykker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
