Fyldt kalkunfarsbrød

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Farsbrød betragtes som en traditionel bayersk ret, selvom den bærer det tydelige engelske navn "meatloaf" (som bogstaveligt betyder "farsbrød"), og briterne gør stadig krav på opskriftens historiske oprindelse. I dag er denne ret elsket i mange lande og er også populær i Rusland, elsket af kokke for sin enkelhed og alsidighed. Denne opskrift tilbyder en ret usædvanlig version af retten. Ja, fyldt farsbrød er næppe en ny opdagelse, men hvad nu hvis du fylder det med en tilbehør, hvilken overraskelse?

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,2 kg hakket kalkun
Vegetabilsk olie til at smøre panden
300 g frossen, hakket spinat, optøet og drænet
0,5 kop smuldret feta
0,5 kop rød jalapeño, uden kerner og finthakket
2 spiseskefulde yoghurt
3/4 kop kold mælk
0,5 kopper instant majsgryn
1 løg, hakket
2 æg
1 spsk. Worcestershiresauce
2 spiseskefulde hakkede persilleblade
1/4 kop kyllingebouillon
1 teskefuld salt
1 tsk grofkværnet sort peber
250 g tomatsauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spinat, fetaost, polenta, tomatsauce, Worcestershiresauce, jalapeno peber, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på 23 cm x 33 cm let.
FyldningBrug køkkenrulle til at presse overskydende væde ud af spinaten. Bland spinat, feta, jalapeño og yoghurt i en mellemstor skål.

I en lille skål kombineres mælk og majsmel.

I en stor skål blandes løg, kalkun, æg, worcestershiresauce og persille, kyllingebouillon, salt, peber og majsmel. Bland indtil det er glat.
Hæld halvdelen af blandingen i et ildfast fad og form den til en mellemstor pølse. Brug fingrene til at lave en fordybning i kødet til fyldet. Det skal ligne en kano. Placer fyldet i fordybningen og top med resten af fyldet. Form det til et brød, og sørg for at fyldet er helt dækket af kødet. Hæld det over farsbrødet. tomatsauce.
Bag i ovnen i 55-60 minutter, indtil den har nået en kernetemperatur på 74 °C. Tag farsbrødet ud af ovnen, og lad det hvile i 10 minutter, før det skæres i skiver og serveres.