Italienske køkkenopskrifter

Du behøver ikke en særlig presse for at lave denne panini, og sandwichen ville alligevel ikke passe i en: den er lavet af et helt brød! Det sparer en masse tid, da du ikke behøver at samle...

Disse sprøde italienske chokoladekiks er endnu lækrere dagen efter. Espressopulver tilsat dejen giver biscotti'en en vidunderlig kaffesmag, der...

Denne lasagne er en fantastisk måde at forvandle en klassisk comfort food til en påske-lækkerhed, som alle vil elske. I stedet for traditionelle lasagneplader bruges matzah-plader, som...

Antipasti er en italiensk forret, der serveres til gæsterne, inden alle inviteres til bordet. Hvis du har rester af pålæg, oste, syltede peberfrugter, friske...

Spaghetti og kødboller i en fyldig tomatsauce virker som om, de hører sammen. Det smukke ved denne opskrift er, at alt tilberedes i én gryde (bortset fra at pastaen koges separat), så du ikke behøver at...

Overrask dine gæster med denne ret i restaurantkvalitet, så sofistikeret, men utrolig nem at tilberede. Placer en pande med et bagt stykke brie, indeni hvor den smeltede ost er blandet med...

En hurtig hjemmelavet pesto laves med frisk basilikum, ristede mandler, parmesan og tomatstykker. Mandlerne er en god erstatning for traditionelle pinjekerner og giver pestoen et strejf af smag...

Rester af risotto fra i går kan bruges til at lave denne vidunderlige sicilianske forret. Arancini oversættes fra italiensk til "små appelsiner", så deres form og farve bør være...

Spansk Manchego-ost ​​passer perfekt til denne variation af pestosauce med mandler, persille og merian. Saucen har en mildere smag end traditionel basilikumpesto, men...

Denne klassiske italienske dessert er overraskende nem at lave. Start med en vaniljecremebund, en traditionel sabayon lavet med æggeblommer, sukker og sød Marsala. Når bunden (sabayonen) er klar,...

Mens kødet grilles, læg en foliepakke fyldt med broccolini, sorte oliven og rødløg i olivenolie på grillen ved siden af. På 10 minutter har du en lækker, let tilbehørsret...

En lækker, fløjlsblød risotto kan laves med blot få ingredienser og uden at tilsætte fløde, og den bliver lækkert cremet. Det handler om den rigtige teknik. Følg denne...

Fennikel bliver ofte overset og brugt som tilbehør til andre grøntsager, men i denne opskrift spiller den en central rolle og skaber en simpel, men imponerende italiensk tilbehørsret. Roden...

Der er lige så mange opskrifter på tomatsauce, som der er kokke i verden. Denne version er tilberedt i italiensk-amerikansk stil. Til den skal du bruge flere typer dåsetomater: hele...

Denne bolognesesauce er meget tyk og fyldig, men indeholder meget lidt tomatpuré. Noget af den er erstattet med den klassiske kombination af hvidvin og mælk. Og kombinationen af ​​svinekød og...

Top de stegte zucchini med agrodolce-sauce. Denne sursøde sauce laves nemt med vineddike og sukker, mens et strejf af hvidløg og friske peberkorn tilføjer en pikant og velsmagende smag.

Det er nemt at lave focaccia derhjemme, men for at sikre, at den bliver perfekt lækker, blød og smagfuld, er der et par tricks. Når du har lagt dejen i en pande, laver du masser af fordybninger med fingrene, og...

Spaghetti Carbonara i en fløjlsblød, fyldig æggesauce med stykker af stegt pancetta er perfekt til en kølig aftensmad. Tilsæt en klat smør til ægge- og ostesaucen, og...

Denne italienske sommersalat laves på få minutter. Mens du rister brødternene, hakker du tomater, rødløg og basilikum. Tilsæt de afkølede croutoner og kapers, og pynt salaten...

Kyllingeparmesan skal bruge en masse parmesan! Derfor tilsættes det ikke kun som topping på koteletterne, men også i paneringsblandingen for at give kyllingebrystene endnu mere smag og sprødhed. Panér...

I denne italienske piccata-opskrift bliver kyllingebryst, som ofte kan være tørt eller smagløst, utroligt saftigt og mørt. Hemmeligheden ligger i at overtrække kyllingekoteletterne generøst med...

Friske muslinger simrer i en lille mængde fyldig tomatbouillon med hvidvin og stærke serranopeber. Alt koger i én gryde på under en halv time. Denne opskrift er perfekt til...

Denne enkle frittata er lavet med den klassiske italienske kombination af svinekødspølse og søde peberfrugter. Den er lavet med naturlige, rå pølser, som er fjernet fra deres tarme og...

Farfalle pasta (sommerfugle) er lavet med kalkun, frosne grønne ærter og cremini-svampe, hvilket giver dem en buket af smagsoplevelser, der perfekt komplementerer Grana Padano-ost. Cremini-svampe er modne...

Kyllingelår, grønne bønner og cherrytomater vendes med en blanding af italienske urter og bages på en enkelt bageplade, derefter vendt med stykker af italiensk...

For at lave denne lækre og hurtige version af kylling parmesan, skal du bruge en ovnfast stegepande. Tynde kyllingekoteletter steges på panden, indtil de er gyldenbrune, og braiseres derefter i...

Florentinskinspirerede retter indeholder pocheret spinat, som i denne opskrift på sprød kyllingebryst toppet med smeltet mozzarella og serveret med en hurtig sauter af cherrytomater og...

Denne hurtige, men lækre ret er baseret på færdigkøbt tortellini-pasta med ost, mini-dumplings simret i en cremet Alfredo-sauce og derefter toppet med kyllingelårstykker...

Der er intet mere imponerende end en perfekt antipasto-tallerken serveret med vin, især når nogle af forretterne ikke bare er udskårne delikatesser fra købte varer, men små, hjemmelavede...

Muffaletta-sandwichen har sicilianske rødder og er lavet med en generøs mængde tyndt skåret italiensk pålæg. I denne opskrift tilføjer Ree Drummond italiensk mortadella og salami...

Forkæl dine gæster med en simpel, lækker, men unik pizzasmagsdip. Alt tilberedes på én stegepande, helst støbejern, ovnfast. Dejstykker...

Denne lækre focaccia, der er lige så mættende som en rigtig pizza, bages med den populære "på hovedet"-tærteteknik: alle ingredienserne placeres på en bageplade i omvendt rækkefølge, og når du vender den...

Lav miniature sandwiches (sliders) i italiensk stil, der er en god forret til en familieferie. Smør med hjemmelavet pesto mellem to halvdele af en kartoffelbolle...

Bag smagfulde italienske calzoner fyldt med artiskokker og tre typer ost: ricotta, Pecorino Romano og fontina. Ricottaen giver en cremet konsistens, den smeltede fontina giver en klistret konsistens, og...

Strombili, en pizzabolle, er en lækker forret at servere til gæster med en dipsauce. Ree Drummond brugte færdiglavet brøddej i denne opskrift, men du kan også...

Selvom italienske calzoner betragtes som en lukket pizza, kan du lave dem som dessert med et sødt fyld. For at gøre det nemmere kan du bruge en færdigkøbt pizzadej. Til cirklerne...

Fyldet til denne cheesecake er lavet af en blanding af almindelig flødeost og italiensk mascarpone, som har et højere fedtindhold, hvilket betyder, at desserten er særligt fløjlsblød og...

"Mozzarella en carrozza" (italiensk: Mozzarella en carrozza) er en italiensk varm sandwich med paneret ost. Denne opskrift bruger røget mozzarella og basilikumblade til fyldet. Pres dem...

Sprøde frico-ostevafler er et godt supplement til enhver italiensk ret, forret eller salat, eller de kan spises alene som snack eller vinmenu. Vaflerne er lavet af revet...

Hav det sjovt med at bage italiensk focaccia med dine børn. De vil elske at hjælpe dig med at måle og blande ingredienser, ælte dejen og pynte den med tomater, basilikum og revet...

Dette utroligt nemme italienske brød kan serveres som dessert i stedet for tærte. Det indeholder kun to teskefulde sukker: en til dejen og en til topping. Sødmen af ​​dette...

Alle børn elsker frisk, blødt brød med en sprød skorpe, og de vil elske hjemmebagt brød endnu mere. En af de nemmeste gærbrødsmuligheder, nem selv for børn, er...

Hvis du hurtigt vil lave varme sandwich om morgenen uden at skulle hakke og samle alle ingredienserne, er frysning din ven. Lav nogle paninier af ristet brød, tynde skiver...

Tag dig tid i weekenden til at lave disse lækre, saftige italienske kødtærter, som vil være en mættende snack hele ugen lang. Fyldet i disse...

Kål er lækkert frisk i en coleslaw, men når den simrer langsomt i store stykker i en tomatsauce med hvidvin, bliver denne grøntsag til noget helt nyt – den smelter simpelthen i...

Til denne opskrift er det bedst at bruge kort, rørformet pasta, såsom mezzi rigatoni, som vil suge den lækre spinat-nøddepestosauce til sig. Du behøver ikke at købe pesto til dette...

Store rejer bages i bagepapir i en lækker citronsauce med cherrytomater og duftende krydderurter. Det er en middelhavsinspireret ret, der er enkel, men smuk at servere.

Kraftige kartoffelgnocchi og stykker af stegt italiensk pølse gør denne ret perfekt til en kold dag. Men dens sande charme ligger i den ydmyge kål. Den tilføjer et strejf af saftighed til retten,...

Denne opskrift giver en stor gryde suppe. Du kan spise den hele ugen eller fryse noget ned til en anden gang. Hvis du gør det, så tilsæt ikke pastaen med det samme, ellers vil det gøre suppen til mos. Når...

Denne italienske salat tager kun 15 minutter at tilberede og ser helt fantastisk ud. For at spare tid, kig efter kogte, frosne blæksprutter i frostsektionen. Skiver af tentakler...