Børnevenlig focaccia med tomater og basilikum

Stemmer: 1

Sådan laver du - Børnevenlig: Tomat- og basilikumfocaccia

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 331, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 6 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 3 mg, natrium 185 mg, sukker 1 G.

Hav det sjovt med at bage italiensk focaccia med dine børn. De vil elske at hjælpe dig med at måle og blande ingredienserne, ælte dejen og pynte den med tomater, basilikum og revet parmesan. Og sikke en glæde det bliver at dele dette hjemmelavede brød! Det er blødt og sprødt, og kombinationen af søde cherrytomater, salt parmesan og duftende basilikum gør denne focaccia virkelig speciel. Server den som frokostbrød eller som en sund snack.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 teskefulde sukker
1 pakke (7 g) tørgær (2 1/4 tsk)
3 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
1 kop fuldkornshvedemel
2 teskefulde groft salt
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie, plus ekstra til at smøre formen og skålen og dryppe over dejen
1 kop røde og gule cherrytomater, halverede
Havsaltflager til drys
1/3 spsk. revet parmesanost
En håndfuld revne friske basilikumblade
Specialudstyr: bageplade med sider, der måler 17,5 x 42,5 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, gær, premium mel, fuldkornsmel, cherrytomater, Parmesanost, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes 1,5 kopper mørkt vand (ca. 40 °C) og 1 tsk sukker. Drys gæren over og lad det stå, indtil det bobler, ca. 5-10 minutter.
I mellemtiden, i en mellemstor skål, piskes alt melet og det groft salt sammen.

Når gæren er opløst, tilsættes olivenolie til skålen, derefter melblandingen, og der røres med en træske til en løs dej. Læg dejen over på en meldrysset arbejdsflade og ælt den, indtil den er glat, elastisk og let klistret, cirka 5 minutter.
Smør skålen, der indeholdt melblandingen, let med olie, læg dejkuglen i den, dæk til og lad den hæve et lunt sted, indtil dejen er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Smør en bageplade på 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) rigeligt med olivenolie. Tryk dejen godt ned og læg den på bagepladen. Stræk dejen forsigtigt med hænderne, og dup den mod kanterne af bagepladen (den vil løsne sig lidt). Hvis dejen gør modstand, lad den hvile i 10 minutter, og prøv derefter igen. Brug fingrene til at lave fordybninger over hele dejen. Læg de halve cherrytomater ovenpå. Dæk løst til, og lad dejen hæve et lunt sted, indtil den næsten er fordoblet i størrelse, cirka 30 minutter.
I mellemtiden forvarmes ovnen til 220 °C. Når dejen er færdig, tages låget af, dryppes rigeligt med olivenolie, og den resterende teskefuld sukker drysses med. Bag focacciaen, indtil den er gyldenbrun, og tomaterne er møre og begynder at afgive saft, 20-25 minutter. Drys straks med parmesanost. Lad den køle af på bagepladen og placer den på en bagerist. Drys med basilikum, og server den varm eller ved stuetemperatur.

Note

Når vi måler mel, kommer vi det i et målebæger og fjerner overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, komprimerer du det, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Lad ikke dit barn være uden opsyn i køkkenet. Begræns dem til opgaver, der passer til deres alder.