Kaffebiscotti med chokoladestykker
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 261, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 172 mg, sukker 21 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 261, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 172 mg, sukker 21 G.
Disse sprøde italienske chokoladekiks er endnu lækrere dagen efter. Espressopulver tilsat dejen giver biscotti'en en vidunderlig kaffesmag, forstærket og beriget af anisfrø og mørke chokoladestykker. Disse småkager er et vidunderligt supplement til en kop kaffe, kaffeis eller et shot sambuca, en anis-infunderet likør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel
- 2/3 kop granuleret sukker
- 1/4 kop turbinado sukker + ekstra til drys
- 1,5 spsk espressopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 tsk anisfrø, let knuste
- 0,5 tsk salt
- 1 kop mini mørke chokoladestykker (120 g)
- 3 store æg, let piskede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, turbinado sukker, æg, mørk chokolade, Anisfrø, kaffe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor skål blandes mel, sukker, espressopulver, bagepulver, anisfrø, salt og chokoladestykker. Tilsæt de sammenpiskede æg og rør med en træske, indtil dejen begynder at samle sig (den vil være ret tør i starten). Læg dejen over på en let melet arbejdsflade. Ælt den, klem og tryk den ned i overfladen, indtil den danner en kugle, 15-20 gange.
- Form dejen til en flad pølse på 40 cm i længden og 5 cm i bredden. Skær pølsen over på tværs. Pensl toppen med lidt vand, og drys toppen og siderne med turbinadosukker.
- Placer to dejbrød ved siden af hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem gyldenbrune i 30-35 minutter. Tag dem derefter ud af ovnen, og lad dem køle af i 10 minutter. Skru ned for ovntemperaturen til 160 °C.
- Læg brødene over på et skærebræt og skær dem diagonalt med en savtakket kniv i 1 cm tykke skiver. Placer småkagerne med skæresiden opad på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Vend småkagerne om og bag dem, indtil de er gyldenbrune på den anden side, yderligere 8-10 minutter.
- Læg de færdige småkager over på en rist for at køle af. De vil være lidt bløde i starten, men bliver sprøde, når de køler af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
