Zucchini i Agrodolce-sauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Pynt stegte zucchini med italiensk agrodolce-sauce. Denne sursøde sauce laves nemt med vineddike og sukker, mens et strejf af hvidløg og Fresno-peber tilføjer en pikant og frisk smag. Selvom agrodolce-sauce traditionelt serveres til kød, er den også perfekt til grøntsager. Dryp den over stegte zucchini og drys med pinjekerner og mynte. Denne enkle grøntsag bliver en virkelig festlig tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 zucchini
- 1/4 kop olivenolie
- 0,5 kop hvidvinseddike
- 1 Fresno-peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, hvidløg, vineddike, Fresno-peber, pinjekerner, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg 3 skiver af zucchini i 60 ml olivenolie på en stor stegepande, indtil de er gyldenbrune, 2 minutter på hver side. Læg dem på et fad og krydr med salt. Hæld det meste af olien fra stegepanden, men gem 1 spiseskefuld; tilsæt 3 hakkede fed hvidløg og steg, indtil de syder.
- Tilsæt 1/2 kop hvidvinseddike, 1 spiseskefuld sukker og 1/4 tsk salt; kog indtil sirupsagtig, 2-3 minutter. Tilsæt 1 lille hakket Fresno-peber. Hæld saucen over squashen. Drys med ristede pinjekerner og hakket mynte.
Kategorier:
Lignende opskrifter
